一、韭菜腰花所需材料
主要食材韭菜(150克)豬腰(150克)核桃(20克)輔助佐料紅椒(30克)鹽(3克)味精(3克)湯(適量)水淀粉(適量)
韭菜腰花
1韭菜洗凈切段;豬腰處理干凈,切花刀,再橫切成條,汆水撈出;紅椒洗凈切絲。
2鹽、味精、水淀粉和湯攪成芡汁。
3油鍋燒熱,加紅椒爆香,放腰花、韭菜、核桃翻炒,調(diào)入芡翻炒勻即可。
二、韭菜腰花的功效與作用
1韭菜具有增進食欲、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護膚明目、補氣壯陽、調(diào)經(jīng)散寒。2豬腰具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效??捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
3核桃具有滋補肝腎、強筋健骨、定喘潤腸、健腦益智、增強免疫力的功效。4韭菜腰花此菜具有增進食欲、補腎益精、溫腎助陽、增強免疫力的功效。
三、步驟/方法
1、豬腰一副,切開,去筋,切腰花,用清水浸泡半天。
2、韭菜洗凈切段,蒜切碎,姜切片
3、豬腰用小半杯黃酒浸泡20分鐘去臊味。洗凈。
4、放淀粉拌勻,
5、放開水焯3分鐘撈起。
6、鍋里油熱,放下姜,蒜爆香。放豬腰大火煸炒。
7、加韭菜,鹽,糖,料酒,胡椒粉,雞精,鮮抽,煸勻即可。