多寶魚因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值很高，因此是很多家庭平時(shí)餐桌上不可少的美食，多寶魚的吃法也很多，可以清蒸，可以紅燒，也可以油炸，但是清蒸多寶魚才能夠最大程度的保留營養(yǎng)。
一、清蒸多寶魚的做法
1、將新鮮多寶魚去鰓、去內(nèi)臟，用水沖洗干凈，備用;
2、姜一半切絲、一半切片，蔥白切成小段，蔥綠切絲或末;
3、取一大盤，將姜片、蔥段碼放盤底，將多寶魚放置于蔥姜之上，魚身撒上姜絲;
4、盤底鋪上蔥姜，使魚和盤子之間留有一定的空間，蒸汽更容易循環(huán);
5、蒸鍋內(nèi)水燒開后，將魚上鍋，大火蒸7-8分鐘左右至魚熟。蒸的時(shí)間視魚的大小適當(dāng)調(diào)整;
6、另外取一鍋，加入2勺油，下入姜絲和蔥，小火加熱出香味后將蔥姜絲撈出，再加入2-3勺蒸魚豉油，燒熱;
7、魚蒸好后，出鍋，倒出盤底的水汽，淋上前面步驟中已燒開的蔥姜汁兒，即可。
，助陽提神;若經(jīng)常食用，還可以達(dá)到滋補(bǔ)健身，提高人的抗病能力的功效。
二、蒸多寶魚的作用
1、祛脂降壓，肥油靠邊站
多寶魚能軟化和保護(hù)血管，另外因?yàn)槎鄬汈~中含有脂肪酸，所以能夠有效降低人體中血脂和膽固醇。
2、可預(yù)防夜盲癥，保護(hù)視力
由于蒸多寶魚中含有維生素A，因此若食用多寶魚可以攝入足量的維生素A，從而可以提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。
3、緩解胃痛，保障身體健康
蒸多寶魚具有中和胃酸，緩解胃痛的功效。因此胃不好的人，可以選擇食用多寶魚。
4、健腦提神，工作學(xué)習(xí)倍棒
由于蒸多寶魚中含有多種營養(yǎng)元素，其中所含有的鋅元素能補(bǔ)腎健腦，助陽提神。
5、提高免疫力，病毒入侵沒門
由于蒸多寶魚富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素和各種微量元素等等，因此經(jīng)常食用多寶魚，可以滋補(bǔ)健身，提高人的抗病能力。
