花生的做法很多，炒、煮、燉、炸均可，主要是根據(jù)各自的喜好而定。今天小編給大家介紹一道美味的家常小菜——五香花生米的做法，喜歡的朋友一起學(xué)著做一做吧!
材料：
花生米一斤左右、八角二顆、花椒粒一小把、鹽適量。
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做法：
1、準(zhǔn)備一小盆熱水，放入八角和花椒粒，沖成五香水。
2、花生米洗去浮塵，放入五香水中，浸泡一刻鐘，控干水，備用。
3、取圓底炒勺洗凈，大火燒干，放入一湯匙鹽，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分鐘左右，去除多余水分。
4、之后轉(zhuǎn)小火，不停地翻炒大約30分鐘，直至聽到啪啪的響聲，花生米就炒好了。
5、將炒勺傾斜，盛出花生米，去除鹽末，放涼之后，花生米就變得非常酥脆了。
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提示：
1、花生米放入五香水中浸泡的時(shí)候不能過長(zhǎng)，防止花生米脫皮。
2、剛開始要大火炒制，去除花生米表面的水分，之后轉(zhuǎn)小火，要不停翻炒，直至有響聲，表明花生米里面的水分也干了。但是此時(shí)的花生米還不夠酥脆，晾晾之后就好了。
3、炒制花生米的鍋底會(huì)有一些鹽末，花生米的表皮也有些灰灰的，其實(shí)是鹽末和花椒粒、八角的末，有點(diǎn)灰，不臟，無色素?zé)o添加，可以放心食用。?
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五香花生米的做法，你都學(xué)會(huì)了嗎？把它當(dāng)成家常小菜、餐后零食都可以，趕緊學(xué)著做一做吧！
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