哪些食物最傷腦?在生活當中需要大量用腦的話，那么在飲食上我們就需要多補充一些補腦的食物，這樣才能幫助大腦以及神經得以恢復。但是必須警惕的是，有些食物不僅起不到補腦的功效，還可能讓你變得越來越笨，所以說這些傷害大腦的食物一定要遠離。
味精
研究發(fā)現(xiàn)，吃過多味精不僅會導致頭痛和胸悶，而且會嚴重影響大腦健康。原因是，味精會過度刺激神經細胞受體，甚至會導致神經細胞凋亡。
高鹽
醫(yī)學研究表明，食鹽過量可能會間接導致記憶力衰退，并逐步影響到個人智力。多項研究證實，體內鹽分和血壓成正比例關系，而當人體血壓升高超過一定程度后，腦部會受到持續(xù)性輕微損傷，這就會影響到一些腦部功能，其中就可能包括智力。
糖
高糖飲食易使蛋白質糖化變質，造成神經損傷，削弱智力，加速大腦老化。習慣高糖飲食的孩子智力測驗成績差，情緒不穩(wěn)定。調查表明，飲食中蔗糖的比例與學習成績和智商呈負相關，營養(yǎng)素含量低、蔗糖高的膳食對學習狀況有明顯不良作用，果糖降低大腦和記憶功能，長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題。
反式脂肪酸
反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇和降低“好”膽固醇水平，而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。
含防腐劑的加工食品
加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。
因為生活當中經常會接觸到味精、鹽等食物，可是這些食物過多地食用的話，對我們的頭腦的健康又會帶來很多不利影響，所以希望通過這些健康飲食常識的了解，大家都可以盡量減少吃這些食物，注意一個量的問題。
