顯現(xiàn)咖啡已成為現(xiàn)代人聯(lián)絡(luò)感情的重要媒介，咖啡除了美味，還有許多平常人忽略的營養(yǎng)成分，近來年更躍升為減肥族的新寵呢！
營養(yǎng)成分與功效
關(guān)于咖啡的起源，有一說法是六世紀(jì)時衣索匹有位牧羊人，發(fā)現(xiàn)原本貪睡的羊因為吃了小咖啡豆而變得蹦蹦跳跳，于是他也品嘗了這果實，變得開朗很多，忘卻了煩憂與悲傷，于是他便將這果實分享給修道院的人食用，吃完后每個人都變得精神特好，便慢慢被用在飲品方面，因此咖啡風(fēng)行于阿拉伯、土耳其、意大利，再傳至歐洲其他地區(qū)，至十七世紀(jì)由義大利的威尼斯商人因經(jīng)商的關(guān)系逐漸傳開。
咖啡中的氯原酸，在到達回腸前，大多被人體消化道吸收，剩下的在通過小腸與大腸時，能夠?qū)δc道起保護作用，而發(fā)揮預(yù)防腸癌的作用；咖啡因能夠調(diào)節(jié)細(xì)胞中某些細(xì)胞內(nèi)的訊息傳遞，進而影響細(xì)胞的生長分裂。因此推測咖啡因可能具有開發(fā)成為抗癌藥物的潛力。
保健食用法
一杯剛煮沸的咖啡香味，可以醒腦強神，促進思考能力。常常品用咖啡是一種享受，可以舒解壓力、放松心情，間接預(yù)防憂郁，它也能夠促進消化，調(diào)節(jié)便秘。餐后飲用，會促進胃液的分泌，幫助消化。喝黑咖啡可以加快身體的代謝，有助于體重的控制，但有胃病的人應(yīng)該避免肚子空空的就喝咖啡或攝取過量，孕產(chǎn)期婦女、兒童也不適合飲用。
建議攝取量：每日飲用以不超過300毫克咖啡因為宜，相當(dāng)于兩杯。
