眼下吃粗糧進(jìn)行飲食養(yǎng)生已經(jīng)成為了我們現(xiàn)代人的一種養(yǎng)生標(biāo)準(zhǔn)，并且認(rèn)為粗糧對于我們的人體健康與非常大的幫助，專家提示其實(shí)我們經(jīng)常食用的粗糧所含的油脂也是非常高的。
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就連許多人覺得跟健康沾不上邊的餅干也紛紛推出了粗糧系列，雜糧餅、綠豆餅、全麥餅、消化餅等通通登臺。這些粗糧餅干往往價格比普通餅干貴一些。那么，它們真的更健康嗎?
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粗糧之所以粗，是因為含有大量的不溶性纖維，吃起來較粗糙，甚至有“扎嗓子”的感覺。我們吃到的粗糧餅干不但沒有這樣的感覺，還口感出眾、粗而不糙，這是為什么呢?奧妙就在大量的油脂。油脂有“潤滑”作用，纖維在吸油后會變軟。所以纖維越高的餅干，脂肪含量也越高。而且，因為飽和脂肪更能軟化纖維，廠家通常會使用含大量飽和脂肪的氫化植物油或黃油、豬油、牛油等動物油來加工餅干，使它們口感發(fā)酥。而這些多出來的油脂，也把粗糧本來的健康好處都抵消掉了。
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專家最后提醒廣大的朋友們?nèi)绻敫玫睦么旨Z來進(jìn)行養(yǎng)生的話，那么就多食用一些全麥饅頭或者是窩窩頭為最佳。
