巧克力的種類通常分為白巧克力和黑巧克力，因?yàn)榉N類的區(qū)分，所以在口味上有著一定的差別。巧克力可以讓人在饑餓的時(shí)候迅速增加能量，但是對(duì)于很多減肥愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，巧克力是堅(jiān)決抵制的食品，因?yàn)樵谒麄冄劾?，所有的巧克力都是?huì)使人肥胖的，包括白巧克力也是一樣的。
在很多人的眼里，對(duì)于白巧克力，大多數(shù)只是知道它是巧克力的一種，具體的營(yíng)養(yǎng)和作用是不知道的。同樣，大部分人對(duì)于白巧克力，只是有食用的功能。那么，白巧克力到底能不能減肥呢?下面就來(lái)好好分析一下。
白巧克力 和一般巧克力不同是它是并沒(méi)加入可可粉而由可可脂制成。它亦包括奶固體、糖和香料(通常包括香草)。可可脂是令巧克力在室溫時(shí)保持固體而又很快在口中融化原因，因此白巧克力和巧克力有同樣的質(zhì)地只是味道不同。和其他巧克力不同的是它不含咖啡因。
二次大戰(zhàn)后，瑞士Hebert Candy Mansion 因在一年前看到同業(yè)歐洲出售而把它首次引入美國(guó)。1984雀巢公司推出有杏仁碎的白巧克力棒令它風(fēng)行美國(guó)。
由于白巧克力不含可可粉，很多國(guó)家不承認(rèn)它有稱為巧克力的資格。 2004年起美國(guó)規(guī)定白巧克力必須有按重量計(jì)最少兩成可可脂，14% 乳制品, 和少于55%甜味劑如糖。 之前需要申請(qǐng)臨時(shí)許可才能出售這種巧克力。歐盟取用類似規(guī)定必須有最少兩成可可脂和14%乳制品 。有些所謂白巧克力由植物油制造，分別是植物油造的是純白的，而可可脂造的是象牙色。
研究表明白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。要注意的是，可可脂(可可油)是高度飽和脂肪，也就是說(shuō)，白巧克力的脂肪含量非常高。所以，吃白巧克力是不可以減肥的，相反還會(huì)增加體重。
其實(shí)很多時(shí)候，一般人是不會(huì)吃白巧克力的，盡管它的口味還不錯(cuò)。但是對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)有這方面的特殊愛(ài)好。但是出于健康的考慮，白巧克力這種食品是不可以多吃的，多吃不僅不能健康，而且還會(huì)導(dǎo)致身體的肥胖，而且還會(huì)增加胃部的負(fù)擔(dān)。但是偶爾吃一點(diǎn)也是可以的。
