冬筍是什么?看到這個許多人都會說冬筍就是竹筍，是比較鮮嫩的竹筍。是的，冬筍就是竹筍的筍芽，是最嫩最有營養(yǎng)的竹筍。它是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)并且還有醫(yī)藥功能的一種美味的食品。其味道以清脆爽口，鮮嫩被大多數(shù)人喜愛。
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其實大家都了解冬筍是什么，而且在現(xiàn)在越來越關(guān)注養(yǎng)生的今天，大家也知道冬筍的營養(yǎng)價值，為了更好的吸收冬筍的營養(yǎng)物質(zhì)，我們就有必要了解怎么做和吃冬筍能使得人體更好的吸收其中的營養(yǎng)。下面簡易介紹一道即養(yǎng)生又美味的冬筍番鴨湯。
冬筍番鴨湯
食材
· 冬筍
· 番鴨
· 姜片
· 料酒
· 鹽
· 雞粉
步驟
1.將食材準(zhǔn)備好，并洗干凈，將鴨肉切塊。
2.冬筍切滾刀狀，入開水鍋中焯燙，然后撈起來。
3.鴨肉也放入開水中焯燙并且洗凈，然后撈起來，倒掉焯燙過的水。
4.用上強(qiáng)大的電壓力鍋，將焯燙過的材料和姜片一起放入，加入少許料酒和適量清水，按“煲湯”鍵即可。
5.起鍋前加入少許的鹽，雞精就可以啦。
這道菜是不是很簡單啊!對于冬筍不是單單了解它的營養(yǎng)價值和怎么做出美味的冬筍湯來就可以的了，還有了解他的禁忌，你才算是真正的知道冬筍是什么。冬筍不能與羊肉一同食用，因為羊肉性熱，吃多了易上火，而冬筍性寒，吃多了難消化，兩者一起吃時對健康有一定的不良影響。
