土豆和豆角是家常菜中最常見的制作原料，并且土豆和豆角都含有非常豐富的氨基酸，具有很高的營養(yǎng)價值。兩者參雜烹飪，加以各種作料的話，不但味道鮮美，并且是一道名副其實的健康菜肴。土豆燉豆角就是這樣的一道菜肴，健康是現(xiàn)代生活中我們所追求的一個目的，所以飲食健康才能身體健康。下面為大家介紹土豆燉豆角的做法。
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制作土豆燉豆角之前，我們首先掌握一下原材料和烹制時間，避免過長時間烹制導(dǎo)致食物糊掉，短時間內(nèi)完成就會導(dǎo)致食物不熟的情況發(fā)生。希望大家按照下面的步驟來進行。
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料
土豆二個 刀豆半斤
五花肉一小塊
輔料
醬油 鹽
糖 味精
料酒 姜塊
蒜末
土豆燉豆角的做法步驟
1. 土豆去皮，切成小的滾刀塊，浸泡待用
2. 刀豆去二頭，用手摘成段，洗凈
3. 五花肉洗凈，切成薄片，然后放入碗內(nèi)，加入醬油、味精腌一會兒
4. 姜塊拍松，蒜瓣切蒜末
5. 鍋上火加熱，倒入適量油，油熱先爆香姜塊蒜末
6. 倒入五花肉煸炒，加一點點料酒，煸炒至變色
7. 加入刀豆一起煸炒，反復(fù)煸炒至刀豆變成翠綠色(大約需要二分鐘左右)
8. 加入土豆煸炒一分鐘左右
9. 加適量醬油、鹽，加水至原料的四分之三的地方,燒開
10. 轉(zhuǎn)小火燜燒約三十分鐘，當(dāng)中要翻炒一二次
11. 加適量糖、味精調(diào)味，如果水還比較多的話，開大火收汁，盛出
關(guān)于土豆燉豆角的做法就為大家介紹到這里了，如果您是一個土豆吃狂的話，可以關(guān)注土豆制作大全，了解更多的土豆烹制方法，因為土豆是一種非常健康的食品，所以不用擔(dān)心過分的食用會導(dǎo)致嚴重的健康問題。
