揭露冷凍食品4弊端，沒時(shí)間吃午餐時(shí)，你是否喜歡吃一份關(guān)東煮快速解決?火鍋時(shí)，各種魚餃貢丸是不是你的最愛?我們都知道這些是冷凍食品，但常吃這些對身體有什么影響你又是否知道?
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冷凍食品的衛(wèi)生安全問題，現(xiàn)在已有食品認(rèn)證，來幫助消費(fèi)者做第一步的安全把關(guān)。但在營養(yǎng)方面，冷凍食品有很多盲點(diǎn)需要注意。
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1.含油量高得嚇人
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一般的營養(yǎng)建議中，均衡的飲食應(yīng)該是碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，各占總熱量的50～60%、15～20%和30%以下，貢丸的營養(yǎng)成分極不均衡。尤其是貢丸的脂肪竟然占總熱量72%。
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因?yàn)樨曂枰蛏戏嗜?，口感才會好，營養(yǎng)專家觀察到，煮貢丸湯時(shí)，根本不需放油，因?yàn)闇厦婢透≈粚佑汀?/p>
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2.鹽分太高
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貢丸的鹽分是新鮮五花肉的4～5倍，高血壓、心臟病、腎臟病的病人都不適合食用。但我們吃各式冷凍食品時(shí)，并不覺得冷凍食品咸，反而覺得甘美，那是因?yàn)槔鋬鍪称分屑恿瞬簧傥毒透啧r調(diào)味料，但這些調(diào)味料里，都暗藏不少的鈉。常當(dāng)火鍋料的魚餃，鈉也很高，一盒魚餃的鈉也超過一天建議量的一半。
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3.纖維比例低
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醫(yī)生建議一天的膳食纖維最好攝取25克，但從各種冷凍食品的膳食纖維比例來看，每一種都偏低。如果這一餐吃冷凍水餃或冷凍餛飩，下一餐最好就以谷類為主食，再搭配蔬菜、水果。
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4.維生素流失不少
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食物加工的程序越繁復(fù)，營養(yǎng)流失越多。若拿貢丸和新鮮的里肌肉相比，貢丸的維生素B2剩下三分之二，菸鹼酸剩下一半，維生素B12也剩下不到三分之一。
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揭露冷凍食品4弊端，專家表示說冷凍食品雖然解決了烹調(diào)手續(xù)的繁煩不便，但從健康的角度看，最好不要時(shí)常當(dāng)做解圍的食物，多吃新鮮的食材，才能真正吃出健康來。
