雞爪蓮藕湯的做法是什么?

作者:fyy21  時(shí)間:2015-08-07 04:45:57  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

今天晚上同事還給了幾個(gè)泡椒鳳爪吃,突然想到了一道菜:雞爪蓮藕湯。很多人都非常愛(ài)吃雞爪,尤其是女性朋友,愛(ài)吃的原因不僅僅是因?yàn)槲兜篮?,更多的原因是由于雞爪含有豐富的膠原蛋白,對(duì)女性是很好的補(bǔ)品。今天就來(lái)給大家講講雞爪蓮藕湯具體的做法是怎樣的。

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做法一:

原料:

雞爪400克、蓮藕400克、胡蘿卜200克、腰豆50克、姜1塊、清水適量、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。

做法:

1、蓮藕切片、胡蘿卜切段,腰豆用水浸泡下備用。

2、雞爪用鹽反復(fù)搓洗干凈,放入清水中,加姜,大火煮開(kāi)。

3、撇清浮沫,加入腰豆、蓮藕、胡蘿卜大火煮開(kāi)。

4、轉(zhuǎn)文火煮40分鐘。

5、最后加鹽、胡椒粉調(diào)味。

做法二:

主料:雞爪,蓮藕

輔料:紅棗,枸杞

做法:

1、雞爪和蓮藕處理干凈,雞爪過(guò)水撈出,雞爪放入冷水煮沸加蓮藕,在中途加入紅棗,小火燉至雞爪軟爛,最后加入枸杞。

2、直到雞爪骨肉分離

做法三:

1、雞爪剪掉指甲,鍋里水燒開(kāi),把雞爪焯下,用冷水沖洗干凈。

2、另起湯鍋,放入焯過(guò)水的雞爪,熬過(guò)的豬骨。

3、加入適量的水。加入熬好的豬骨高湯。大火燒開(kāi)。

4、蓮藕去皮,切大塊,放入燒開(kāi)的鍋內(nèi)。大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘左右。雞爪皮開(kāi)始熟爛。加入鹽調(diào)味。再次燒開(kāi)。

上面給大家介紹了3種做雞爪蓮藕湯的方法,第三種方法做的時(shí)候都是保留雞爪上的指甲的,因?yàn)槿コ讣缀?,雞腳最下面的肉很容易煮開(kāi),爛掉。做雞爪蓮藕湯的時(shí)候,喜歡在里面添加一些紅棗和枸杞一類(lèi)的補(bǔ)品,這樣會(huì)讓湯汁更濃,更好喝。

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