唾液是堿性!偶在學(xué)校用試紙?jiān)囘^!但是會(huì)有一定的緩沖范圍,是在一個(gè)范圍內(nèi)波動(dòng)的!至于牛奶嘛牛奶是堿性的,要知道味道是酸的并不一定就是酸性的.比如柑橘和西紅柿有的時(shí)候味道也酸但就是堿性.所以看一食物是不是酸堿性,不是看味覺.而是看它們?cè)隗w內(nèi)分解后呈什么.許多食物經(jīng)過代謝后,會(huì)產(chǎn)生少量礦物質(zhì)殘?jiān)蚧曳?只有高度精制食品,主要含脂肪、碳水化合物不產(chǎn)生灰分,這類食物的加工過程除去了礦物質(zhì)元素,只含有碳、氫、氧等元素,經(jīng)代謝后生成水、二氧化碳和能量.食物的礦物質(zhì)殘?jiān)芤涸谠囼?yàn)時(shí)會(huì)呈現(xiàn)為酸性、堿性或中性反應(yīng),根據(jù)成酸元素(氯、磷、硫)或成堿元素(鈉、鉀、鈣、鎂)相對(duì)比例而定,食物殘?jiān)谒械倪@種反應(yīng)對(duì)人體具有重要的意義,它表明了食物對(duì)體液以至最后對(duì)尿液的酸度、堿度或中性的影響.牛奶通常允許列入成酸性或成堿性飲食中,因?yàn)殁}的吸收水平不固定,因而它究竟屬于成酸性或成堿性食品還有爭議.
唾液一般是PH6.7到7.1，如果要是晚上不敢吃不吃飯，晚上睡覺是閉著嘴巴，嘴巴里有厭氧菌一些反映，代謝產(chǎn)物等等，應(yīng)該會(huì)讓口里的液體呈酸性。唾液本身分泌應(yīng)該酸堿性不會(huì)變動(dòng)很大。
