中國人的早餐五花八門，其中就有大家非常喜歡的豆?jié){，關(guān)于豆?jié){大家了解多少呢？首先豆?jié){是非常安全的飲品，豆?jié){中含有植物蛋白和很多不飽和脂肪酸，而且膽固醇含量低，若是長(zhǎng)期食用還可預(yù)防動(dòng)脈硬化，降血脂，是不錯(cuò)的早餐之選。
傳統(tǒng)中醫(yī)五行說有“五色豆補(bǔ)五臟”的說法，即紅豆（赤豆，赤小豆）補(bǔ)心臟補(bǔ)血，黃豆補(bǔ)脾臟補(bǔ)氣，綠豆補(bǔ)肝臟，黑豆補(bǔ)腎臟，白豆補(bǔ)肺臟。在中醫(yī)食療中，這五色豆也是常用原料。人們?nèi)绻ㄟ^制作豆?jié){的方法，堅(jiān)持食用五色豆或者其中的幾種，應(yīng)該對(duì)主要臟器有補(bǔ)益作用。
中國的老年人有許多早餐都是習(xí)慣喝豆?jié){的，近來由于家用豆?jié){機(jī)的飛速發(fā)展，越來越多的家庭喜歡在自己家中自制豆?jié){。這種自制的豆?jié){方便衛(wèi)生，得到很多人的喜愛。最受消費(fèi)者喜歡的是磨煮一體的全自動(dòng)豆?jié){機(jī)。?
豆?jié){機(jī)與其他小家電一樣，產(chǎn)品功能的競(jìng)爭(zhēng)固然重要，但外觀設(shè)計(jì)仍然是吸引消費(fèi)者的重要法寶，那些色彩典雅、機(jī)身透明的產(chǎn)品更受消費(fèi)者追捧。
豆?jié){機(jī)“制出”高品質(zhì)早餐
中國老年人喜歡喝豆?jié){，中國的家庭完全可以像西方人擁有咖啡壺一樣，將豆?jié){機(jī)作為常用小家電，用它制造出高品質(zhì)的早餐。我們已經(jīng)看到這個(gè)市場(chǎng)正在豐富和成熟，很多的發(fā)明和改進(jìn)使豆?jié){機(jī)能最大限度提升早餐品質(zhì)。
幾種常用豆類的營養(yǎng)和補(bǔ)益價(jià)值：
黃豆性甘平，含大量蛋白質(zhì)，脂肪基本上是不飽和脂肪酸，還有多種人體必需氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值比較高。
紅豆別名：赤小豆，赤豆等。其性甘平，利水除濕，寬腸理氣。
綠豆性甘涼，可清熱解毒。但因其偏涼性，脾胃虛弱者應(yīng)少食。服用鹿茸、紅參（高麗參）等溫補(bǔ)藥品時(shí)，不要吃綠豆食物，以免降低藥效。
黑豆 別名：烏豆、冬豆子。性甘平，補(bǔ)腎滋陰。
白豆別名：扁豆、茶豆、羊眼豆。性甘平，健脾養(yǎng)胃。
豌豆 性甘平，益中氣，利小便。
蠶豆 性甘平，健脾化濕，補(bǔ)中益氣，有利于降血壓。
刀豆 性甘溫，健脾利腸。
若可堅(jiān)持食用一種或者幾種豆子制成的豆?jié){，是延年益壽的好方法。
?常喝豆?jié){的人們都知道豆?jié){其實(shí)本身是不甜的，大家可以為了改善口味放入適量的糖。如果堅(jiān)持食用豆?jié){，是老年人延年益壽的好方法。
