中醫(yī)認(rèn)為：肝與膽相為表里，開(kāi)竅于目，肝主藏血，肝主疏泄，有貯藏和調(diào)節(jié)血液的功能。所以冬季更要注意肝部的保養(yǎng)，那么冬季養(yǎng)肝護(hù)肝的食物都有哪些呢?
一、酸性食品
(1)酸奶：酸奶中的乳酸桿菌能抑制和殺死腸道里的腐敗菌，減少由其它毒素引起的中毒現(xiàn)象。飲用酸奶，使腸道呈現(xiàn)酸性環(huán)境，可減少氨的吸收以及腸道細(xì)菌對(duì)蛋白質(zhì)的分解作用。
(2)食醋：有養(yǎng)肝、健胃、殺菌、散瘀及解毒作用。
(4)酸入肝即有山楂、五味子、烏梅、白芍等酸味食物或藥物可養(yǎng)肝。
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二、蔬菜食品
(1)小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用;
(2)青色卷心菜、芝麻等富含維生素E的食物，可提高人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，對(duì)肝炎患者很有益處。
(3)菠菜為佳蔬：菠菜具有滋陰潤(rùn)燥，舒肝養(yǎng)血等作用，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。
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三、滋補(bǔ)性食物
(1)蜂乳：滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、益肝及健脾，既有利于養(yǎng)肝，又能固護(hù)脾胃。
(2)蜂蜜：具有養(yǎng)肝和保護(hù)肝臟的功能。
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四、優(yōu)質(zhì)蛋白食品
(1)豬肉：補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)肝的作用；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎用。
(2)豬膽：清熱、潤(rùn)燥、解毒、除濕、瀉肝膽之火、通大便等功。
(3)大豆：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對(duì)肝臟修復(fù)非常有益。
(4)豆腐：益氣和中、清熱解毒、生津潤(rùn)燥功效，若與泥鰍合用能健脾益氣、降黃除濕。
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以上就是關(guān)于冬季養(yǎng)肝護(hù)肝的食物介紹，另外，冬季養(yǎng)肝還可以喝碗紅棗粥，紅棗具有補(bǔ)氣血，益肝健脾和胃，溫補(bǔ)陽(yáng)氣的作用，對(duì)肝病患者很有益。
