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妊娠期糖尿病對于孕婦的身體損害是很大的,那么在懷孕這一特殊的時期中,要如何治療糖尿病呢?專家意見認為通過飲食來治療糖尿病的方法還是最科學最健康的。
●多選粗糧
以面包為例,白面包的GI(血糖生成指數(shù))為70,但摻入75-80%的大麥粒的面包為34,所以提倡用粗制粉帶碎谷粒制成的面包代替精白面包。
●簡單就好
蔬菜能不切就不切,谷粒能整粒就不要磨。
●多吃膳食纖維
在可攝取的份量范圍內(nèi),多攝取高纖維食物,如:以糙米或五谷米飯取代白米飯,增加蔬菜的攝取量,吃新鮮水果而勿喝果汁等,如此可延緩血糖的升高,幫助血糖的控制,也比較有飽足感,但千萬不可無限量地吃水果。
●增加主食中的蛋白質(zhì)
在主食中增加蛋白質(zhì)能夠很好地降低GI,例如一般的小麥面條GI為81.6,強化蛋白質(zhì)的意大利細面條GI為37。餃子就是較好的低GI食品,因為里面含有大量的蛋白質(zhì)和纖維。
●炒菜時要用急火煮,少加水
食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對GI都有影響。加工時間越長,溫度越高,水分越多,糊化就越好,GI也越高,所以炒菜時最好用急火煮,少加水
●多吃點醋
食物經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生酸性物質(zhì),可使整個膳食的食物GI降低,所以在副食中加醋或檸檬汁,也是調(diào)節(jié)GI的有效方法。