何首烏一般情況下是不能生吃的，一般是需要煮沸或熬煮來進(jìn)行食用。
何首烏屬于一種中藥材，具有一定的滋補作用，但是何首烏不能生吃，一般是經(jīng)過專業(yè)的手法炮制而成，生何首烏帶有一定的毒性，吃完后容易引起中毒反應(yīng)，可能會出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉的癥狀，通常是藥物的中毒反應(yīng)所引起，何首烏中的毒性可能會對中樞神經(jīng)產(chǎn)生障礙，從而引起不適感，還有可能會影響肝功能，加重肝臟的病變。
何首烏用藥需要經(jīng)過煎制，使用炮制過的何首烏，可以直接泡水來喝，也可熬粥，熬湯來喝，炮制過的何首烏會將其中的毒素反應(yīng)祛除，不會對身體產(chǎn)生傷害。
