當(dāng)歸是一種真菌類植物，它的形狀跟我們平時(shí)常吃的香菇是差不多的，但是當(dāng)歸一般是用來(lái)充當(dāng)藥材的。當(dāng)歸這種藥材主要是生長(zhǎng)在云南和湖南的植物，它對(duì)于去腥和增香是很有用的，所以當(dāng)歸會(huì)被一些朋友用來(lái)制作肉制品，這樣制作出來(lái)的食物充滿了當(dāng)歸的藥味，可以用來(lái)治療一些女性疾病。
當(dāng)歸對(duì)于治療女性疾病是很有效的，它可以用來(lái)治療痛經(jīng)、補(bǔ)血以及頭暈等疾病，所以對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┊?dāng)歸對(duì)于我們身體健康是有幫助的，所以建議大家好好的使用它的價(jià)值。
當(dāng)歸屬傘形科的一種植物。一般作為藥用。在當(dāng)歸的根可入藥，是最常用的中藥之一。通常也可用于鹵制品配料中，其主要特點(diǎn)是去腥增香，增加肉制品和藥香味。
當(dāng)歸性味甘、辛，溫。入心、肝、脾經(jīng)。本品辛甘溫潤(rùn)，以甘溫和血，辛溫散寒，為血中氣藥。它既補(bǔ)血、養(yǎng)血，又能柔肝止痛、活血止痛，用于治療血虛所引起的頭昏、目眩、心悸、疲倦、脈細(xì)等癥，又能治療血虛腹痛、月經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)稀少、經(jīng)閉、痛經(jīng)，以及跌打損傷、風(fēng)濕痹痛、冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等病癥。另外，它還能養(yǎng)血潤(rùn)燥、滑腸通便，用于治療陰血虛少所引起的腸燥便秘。
性狀
本品近圓柱形，下部有多條支根，長(zhǎng)15～35厘米。表面黃棕色至棕褐色，具縱皺紋及橫長(zhǎng)皮孔。根頭直徑1.5～4厘米，具環(huán)紋，有紫色或黃綠色莖、葉殘基，主根表面凹凸不平;支根直徑0.3～l厘米，上粗下細(xì)，多扭曲。質(zhì)柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及棕色油點(diǎn)。氣特異，味甘、辛、微苦。
