生活中用的調(diào)料比較多，不同的調(diào)料都是有著不同的作用的，而且在使用上，方法也是不同，同時每種調(diào)料使用的多少，也是有著很大講究，在對調(diào)料購買的時候，很多人都不知道該選擇什么樣的，這樣就需要對調(diào)料進行很好的了解，那大料是什么東西呢，對此也讓很多人不清楚。
很多人對大料是什么東西并不是很了解，所以在購買大料之前，也是需要對它進行很好認識，使得在選擇它的時候，也是可以放心進行，對自身也不會有任何的損害。
大料是什么東西：
八角茴香(大料)瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。是我國的特產(chǎn)，有特殊香氣，在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
藥理作用
1.抑菌作用本品水煎劑對人型結(jié)核桿菌及枯草桿菌有抑菌作用。乙醇提取物對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、枯草桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及常見致病菌均有較強的抑制作用。
醇提取物在體外對革蘭氏陽性細菌(金黃色葡萄球菌。肺炎球菌、白喉桿菌等)之抑茵作用與青霉素鉀鹽20單位/ml相似;對革蘭氏陰性細菌(枯草桿菌、大腸桿菌、霍亂弧茵及傷寒、副傷寒、痢疾桿菌等)之抑菌作用與硫酸鏈霉素50單位/ml相似;對真菌之抑菌作用大于1%的苯甲酸及水楊酸。
2.刺激作用揮發(fā)油中的茴香醚具有刺激作用，能促進腸胃蠕動，可緩解腹部疼痛;對呼吸道分泌細胞有刺激作用而促進分泌?？捎糜陟钐?。
3.升白細胞作用本品提取物甲基胡椒酚，給正常家兔和猴iml00mg/只，給藥后24小時白細胞為給藥前150%(P<0.05=，正常犬im300mg/只，給藥后24小時出現(xiàn)升白現(xiàn)象，連續(xù)用藥白細胞連續(xù)增加，停藥后2小時白細胞仍為用藥前的157%，骨髓細胞數(shù)為用藥前188%，骨髓有核細胞呈活躍狀態(tài)。正常犬1次po腸丸200mg/只，24小時白細胞升高，48小時為用藥前的161%P<0.05。手術(shù)直接灌入腸道，6-24小時出現(xiàn)明顯白細胞升高現(xiàn)象，為用藥前的166-181%(P<0.01)。犬用環(huán)磷酰胺所致的白細胞減少癥，若同時服用甲基胡椒酚則可使犬全部存活，白細胞下降慢，恢復快。對化療和放療病人的白細胞減少癥有較好療效。通過以上介紹，對大料是什么東西呢，都是有著很好的了解，因此在對它選擇的時候，也是可以放心進行，不過要注意的是，在對這樣東西購買的時候，也是需要注意質(zhì)量問題，不好的大料盡量少選擇，使得使用的時候，不會損害到自身健康。
