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山藥是一種很好的養(yǎng)生食材，建議大家經(jīng)常食用，其山藥的做法也非常多樣化;今天小編給大家介紹的是——蜜汁山藥，蜜汁山藥是一道“甜蜜小菜”非常適合家庭餐桌;不過，甜甜蜜蜜的寓意也讓蜜汁山藥經(jīng)常出現(xiàn)在婚宴餐桌上，下面是它的做法介紹，一起來看看吧。
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蜜汁山藥的原料：
山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙(10ml)、油。
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蜜汁山藥的做法：
1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。
2、鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥)，燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。
3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水(約100ml)，放入糖熬化。
4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。
5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。
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溫馨提示：山藥削皮的時候一定要戴上手套，因為山藥皮里含有皂角素，一不小心沾上就搞得滿手癢癢，特別難受。
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