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今天小編教大家的是雞肉釀荸薺的做法,荸薺其實(shí)又叫馬蹄,它除了可以做菜品熟食,也可以當(dāng)水果生食;它口感甜脆,營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。別的也不多說了,下面一起來學(xué)學(xué)雞肉釀荸薺這道菜吧。
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雞肉釀荸薺材料:
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主料:荸薺,雞肉
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輔料:鹽少許糖少許,蛋清適量黃酒適量,香腸丁適量蔥少許,姜末少許
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雞肉釀荸薺的做法:
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1荸薺洗凈去皮,把中間挖空。
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2雞肉(或豬肉,魚肉……)剁成蓉,加蔥姜末,鹽,少許糖,蛋清,黃酒,攪拌好釀入荸薺里,上面鑲個(gè)香腸丁,上鍋蒸10分鐘,倒出湯汁留用。
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3炒鍋加少許油燒熱倒入蒸荸薺的湯汁調(diào)好味加入淀粉,勾成琉璃欠淋在釀荸薺上即可。