雞肉丸子湯是采用雞肉為原料制作出來(lái)的食物，也是屬于丸子品種中的一種。為了滿足更多消費(fèi)者的需求，我們創(chuàng)新出把食物制作成其他的款式丸子就是其中的一種，有蔬菜類的丸子還有其他的一些的丸子，它們一般都具有自己獨(dú)有的做法還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)樗鼈兌际鞘褂貌煌氖巢闹谱鞒鰜?lái)的。
食材的不同，不僅制作出來(lái)的食物不一樣，而且它們本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是會(huì)發(fā)生一定的變化的。其實(shí)只要是有營(yíng)養(yǎng)的食物我們都是可以去食用的，因?yàn)檫@樣才能夠讓我們的營(yíng)養(yǎng)得到平衡。那么雞肉丸子湯的做法是什么呢?
原料:生雞脯肉100克，土豆75克，胡蘿卜50克，芹菜40克，蔥頭50 克，雞蛋清1個(gè)，香葉1片，黃油30克。精鹽、胡椒粉、味精、雞清湯各適量。
制作過(guò)程
1.先在生雞脯肉上，放上洗凈的蔥頭.30克，用絞肉機(jī)絞成細(xì)泥，放在一瓷碗中，加入鹽、味精攪拌均勻成餡。2.把餡擠成小丸子，雞清湯煮開(kāi)后，下入丸子，煮熟，撈出。3.再把煮雞丸子湯過(guò)濾干凈，余下蔥頭去皮與胡蘿卜一同切成片，芹菜摘洗干凈，切成段;土豆洗凈，去皮，切成丁。4.平底鍋燒熱，化黃油，五成熱翻炒蔥頭片、胡蘿卜片、香葉、炒出香味，然后，倒入過(guò)濾后的雞清湯，土豆丁先用雞湯煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好口味，即可。5.食用時(shí)，每份可盛10個(gè)小丸子加湯，即可。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
雞肉丸子湯也是屬于湯類的食物，湯現(xiàn)在是飯桌上不可缺少的食物，它可以有效的促進(jìn)我們的消化系統(tǒng)。這道湯還可以幫助我們補(bǔ)充雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用雞肉是非常有益的因?yàn)樗锩孢€有人體所需要的鈣元素還有蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)含量。所以學(xué)會(huì)做法是食用之前很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。
