對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō),草藥是人們生活中很常見(jiàn)的東西,這是祖祖輩輩信任中醫(yī)的緣故.在中國(guó)古代宮廷中,常常有藥膳之說(shuō).藥膳顧名思義就是在菜肴中加入一些強(qiáng)身健體的藥材,來(lái)提高人們身體的健康.而這樣的方法如今也飛進(jìn)了尋常百姓家中,越來(lái)越多的人們開(kāi)始講究起食物中的營(yíng)養(yǎng)了.
田七,于每個(gè)人來(lái)說(shuō)應(yīng)該都是不陌生的一種藥材.如今,它被人們用于制作牙膏同時(shí)由于它所具有的促進(jìn)人們身體長(zhǎng)高的物質(zhì),更常見(jiàn)的是應(yīng)用在孩子們的膳食中.以下就是一道田七瘦肉粥的做法.
做法一:
主料:豬肉(瘦)120克,母雞650克輔料:三七12克,桂圓肉12克調(diào)料:鹽4克
1. 老母雞洗干凈,去毛和內(nèi)臟,剔去肥油;
2. 田七和龍眼肉(桂圓肉)分別用水洗凈;
3. 田七打碎;
4. 瘦豬肉用水洗干凈;
5. 用適量水,猛火煲至水滾;
6. 放入田七、老母雞、龍眼肉、瘦豬肉,改用慢火繼續(xù)煲約3個(gè)小時(shí);
7. 加入少許細(xì)鹽調(diào)味,即可以飲用.
小帖士-健康提示:
1. 此湯有祛瘀止血,健體補(bǔ)益的功效.
2. 用此湯佐膳,可以補(bǔ)益氣,加速新陳代謝.
3. 注意:孕婦不宜食用.
4. 田七(中藥),性味甘、微苦、微溫、有止血、止痛的作用.
做法二
田七瘦肉湯材料:瘦肉100公克,黑背木耳15公克,田七5公克,黑棗5顆,陳皮3公克,姜片8公克,水350cc,水2杯,鹽1/2茶匙,米酒1/2茶匙
做法
1.瘦肉切小塊備用.
2.取一湯鍋,加入適量份量外的水煮至滾沸后,將作法1的瘦肉塊放入滾水中汆燙約1分鐘后取出、沖涼,放入電鍋內(nèi)鍋中.
3.黑背木耳泡入份量外的水中約10分鐘后瀝干、切小塊備用.
4.田七、陳皮、黑棗用清水略為沖洗干凈后,與作法3的黑背木耳塊、姜片、水加入作法2的電鍋內(nèi)鍋中.
5.電鍋外鍋先加入2杯水后,放入作法4的電鍋內(nèi)鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開(kāi)關(guān),待電鍋開(kāi)關(guān)跳起,燜約20分鐘后,再加入鹽及米酒調(diào)味即可.
田七只是不起眼的一種小藥材,但是它給人們帶來(lái)的幫助卻是巨大的.尤其是對(duì)于家中有正在長(zhǎng)身體的孩子來(lái)說(shuō),學(xué)會(huì)制作一些用田七制作的料理,對(duì)于孩子長(zhǎng)身體是十分有幫助的.在生活中還有許多這樣的藥材,能夠強(qiáng)身健體,而這就需要人們?nèi)ザ喽嗔私?
