在我們最近的幾十年里面葡萄酒中的雪利酒是被我們所忽視的。但是近期，情況出現(xiàn)了變化，酒香不怕巷子深。雪利酒因?yàn)樗旧聿煌目谖?，越來越能夠在時(shí)尚酒吧中看到，而且雪利酒也收到了很多人的青睞，雪利酒是個(gè)性張揚(yáng)的一種酒，選擇雪利酒不需要理由的。
雪利酒作為一種健康的飲品，它有著自己神奇的功效，我們養(yǎng)生也可以選擇雪利酒作為我們?nèi)粘５娘嬈?，雪利酒有著特殊的療效，雪利酒本身還有著防腐性的作用，常喝雪利酒能降低我們膽固醇的水平，而且還有減肥的功效。
雪利酒味道清新、酵美甘甜。雪利酒是西班牙安達(dá)盧西亞赫雷茲JEREZ產(chǎn)的強(qiáng)化型葡萄酒。雪利酒的酒質(zhì)和風(fēng)格都聞名于世界。從制造方法上分有淡色的菲諾(Fino)和濃色的歐羅索(Oloroso)兩種，雪利酒把巴羅米諾葡萄(Palomino)制成干性葡萄酒，裝入桶中約七、八成滿，讓酒液在桶中醞釀，葡萄酒的表面會(huì)繁殖出一層酵母薄膜。如制造菲諾雪利酒，則添加15%以下的酒度文章來源于佳釀網(wǎng)的酒精，使酵母薄膜得以繼續(xù)繁殖;如果制造歐羅素，則要添加16%以上的酒精，使白膜中止繁殖，使酒液的顏色得以加深。
雪利酒具有最特立獨(dú)行的口味，它已漸漸成為時(shí)尚酒吧中頗受人們青睞的飲料，它可以給飲用者帶來意想不到的體驗(yàn)——或張狂、或散漫，總之它從不會(huì)遵循既定的規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)。下面佳釀網(wǎng)小編為大家分享飲用雪利酒的9大理由，讓你不忍拒絕。
1、酷生活
過去幾年中，在倫敦和紐約這樣繁華的城市中，相繼有多家著名雪利酒酒吧建立。飲用雪利酒已經(jīng)成為一種非常酷的新型放松方式。
2、健康
亞歷山大?弗萊明 (Alexander Fleming)有一句名文章來源于佳釀網(wǎng)言“青霉素可以治愈疾病，西班牙雪利酒卻可以令人起死回生” ，雪利酒的療效和防腐性已經(jīng)得到證實(shí)，此外它還有助于降低膽固醇水平。
3、多樣
雪利酒有11種不同的類型，這是上帝賜予的無限創(chuàng)意。
4、尊貴
幾個(gè)世紀(jì)以來，雪利酒都是法院首選的飲料。著名的威廉·莎士比亞(William Shakespeare)和伊麗莎白女王以及高盧人均喜歡飲用雪利酒。最近奧森威爾斯(Orson Welles，美國(guó)電影導(dǎo)演、編劇和演員)也是一名雪利酒愛好者。
5、獨(dú)特鮮味
雪利酒具有獨(dú)特的味道，它既不甜也不咸，既不苦也不酸，這文章來源于佳釀網(wǎng)種味道綜合了西紅柿、乳酪、野蘑菇、魚肉、鵝肝和腌臘等食品的風(fēng)味。雪利酒中含有DKP(二酮哌嗪)，這種物質(zhì)可以提升食品的鮮味。最經(jīng)典的配餐組合是伊比利亞火腿和菲諾(Fino)。
6、低度雞尾酒
人們?cè)絹碓疥P(guān)注健康，常常在喝酒的時(shí)候非常關(guān)注酒精度。雪利酒是制作雞尾酒的完美基酒，可以調(diào)配成多種15~21%的低度雞尾酒。
7、低價(jià)
世界上沒有比雪利酒更具性價(jià)比的葡萄酒了。
8、耐儲(chǔ)存
雪利葡萄酒天生可以保持很久，如果你的雪利酒在開瓶后沒有喝完，也不用擔(dān)心它會(huì)在短時(shí)間內(nèi)氧化。人們普遍認(rèn)為，菲諾和曼薩尼亞(Manzanilla)雪利酒只能在第一年內(nèi)飲用完畢。殊不知，這兩種雪利酒在裝瓶后文章來源于佳釀網(wǎng)還會(huì)繼續(xù)發(fā)展。
9、香檳的堂兄弟
雪利酒和香檳(Champagne)有著特殊的聯(lián)系，你聽說過嗎?這兩種酒不僅同樣產(chǎn)自白堊質(zhì)土壤的葡萄園，而且生產(chǎn)過程相當(dāng)類似，二者均會(huì)經(jīng)過長(zhǎng)期的酒腳接觸陳釀過程，且均采用傳統(tǒng)混合，最終生產(chǎn)出多種類型的葡萄酒。此外，二者都具有咸香風(fēng)味。
上文我們介紹了雪利酒的由來，享受雪利酒是一種酷的生活，雪利酒的價(jià)格并不高，而且有利于儲(chǔ)存，雪利酒有著獨(dú)特的味道，是個(gè)性張揚(yáng)的表現(xiàn)，我們選擇雪利酒是不需要任何的理由，雪利酒還可以起到健身的作用，常喝雪利酒有利于我們的減肥。
