酒是很多人都比較喜愛(ài)喝的，酒的種類比較多，在對(duì)酒選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，很多人在喝酒的時(shí)候，都不知道該如何選擇，那不同的酒在度數(shù)上都是不同的，所以在對(duì)酒選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)酒進(jìn)行了解，使得喝的時(shí)候，減少對(duì)身體損害，那雪利酒是什么酒呢?
很多人對(duì)雪利酒是什么酒并不是很清楚，這樣的酒不是很常見(jiàn)，但是這樣的酒在口感和度數(shù)上，并不是很高，因此在對(duì)這樣酒選擇的時(shí)候，可以放心進(jìn)行。
雪利酒是什么酒：
“雪利酒”是由西班牙語(yǔ)Jerez的音譯化而來(lái)，在西班牙，它的名字應(yīng)該是“赫雷斯”酒。而和很多的歐洲名酒的得名規(guī)律一樣，它也以產(chǎn)地得名?！昂绽姿埂笔俏挥谖靼嘌滥喜亢０兜囊粋€(gè)小鎮(zhèn)，小鎮(zhèn)附近富含石灰質(zhì)的土壤，適于生長(zhǎng)品種葡萄巴洛米諾(Palomine)，這種白葡萄即為雪利酒的原料。
雪莉酒有兩種不同的種類，分類方法以釀造過(guò)程中「開(kāi)花」或「不開(kāi)花」為分別。
所謂的開(kāi)花，就是指在釀酒過(guò)程中，有些酒的表面會(huì)浮上一層白膜。有白膜的稱為「開(kāi)花」，這就是菲諾(Fino)雪莉，味道不是很甜，但輕快鮮美。是一種很好的飯前開(kāi)胃酒。
另外，「不開(kāi)花」的就是沒(méi)有白膜的，稱作奧羅索(Oloroso)，味道濃郁甜美。輕快、甜美、濃郁，而且酒精濃度不是很高(一般葡萄酒為12%～15%)。通常作為飯后酒。
如果細(xì)分則雪莉酒的種類很多，分別為干型、甜型和混合型：
干型雪莉酒： 1.Fino(菲諾)─干型。采用 Palomino 種葡萄品種制造，呈淡麥黃色，帶有清淡的香辣味。酒精度數(shù)約為15.5度。
2.Manzanilla(曼薩尼亞)─干型。產(chǎn)于海邊的圣路卡(Sanlucar)的Fino型不甜酒，因?yàn)辂}分和濕氣的關(guān)系，酒質(zhì)更緊密更為細(xì)致。
3.Amontillado(阿蒙提亞多)─干型。Fino進(jìn)一步成熟的酒，呈琥珀色，帶有類似杏仁的香味。酒精度數(shù)17度左右。
4.Oloros(奧羅索)─干型。具醇厚濃郁的獨(dú)特香味，有甜味和略甜兩種，酒精度數(shù)18-20左右。濃甜的 Cream 型雪莉即是以此酒為底調(diào)制而成。
5.Palo Cortado。
甜型雪莉酒：Pedro Ximenez、Moscatel;
混合型雪莉酒： Pale Cream 、Medium、Cream。
以上就是對(duì)雪利酒是什么酒詳細(xì)介紹，這樣的酒有著自己的特色，所以在對(duì)這酒選擇的時(shí)候，要注意不能隨意的進(jìn)行，而且在喝這類酒的時(shí)候，都是要適量喝，這樣對(duì)自身健康，也是有著很好的保護(hù)作用，這點(diǎn)也是一奧注意的。
