茶葉最早發(fā)源于我國，具體都查不出在那個歷史階段出現(xiàn)的，可見它的歷史長遠，從我國傳到別的地區(qū)也倍受歡迎，尤其獲得老年人的喜愛，茶嘗起來味苦，有香味，讓人喝一口就感覺神清氣爽，那么這倍受歡迎的鐵觀音屬于紅茶嗎?讓我們來問問茶品愛好者是怎么一回事吧!
鐵觀音屬于烏龍茶的一種，口感清香，是很多愛茶人士的最愛，在困乏的午后，泡上一杯清香的鐵觀音，不但可以幫助白領(lǐng)女性朋友們清走身體內(nèi)部的脂肪，還可以提神，迅速恢復(fù)體力。
據(jù)載，安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問(1725一1735年)。安溪縣境內(nèi)多高山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，姹紫嫣紅，冠絕全國。安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、鐵觀音秋茶。鐵觀音制茶品質(zhì)以春茶、秋茶為最佳。采茶日之氣候以晴天有北風(fēng)天氣為好，所采制茶的品質(zhì)最好。因此，當(dāng)?shù)夭刹瓒嘣谇缣焐衔?0時至下午3時前進行。鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同，但搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多，涼青時間較短。
鐵觀音是屬于烏龍茶，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。鐵觀音咖啡因帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成分。紅茶茶湯中，與多無酚類結(jié)合成為復(fù)合物;茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
聽了專家的解答，可見啊，這鐵觀音并不屬于紅茶，不管它屬于什么茶，帶給人的享受可是一點也不少。茶之道，有很多講究，也能帶給人們的精神上的滿足，我們可以在日常生活中多品品茶，陶冶情操，也可以讓人心情放松。
