抹茶很多女性朋友應(yīng)該很熟悉它，只要你喜歡吃甜點(diǎn)，一定吃過抹茶系列的蛋糕、飲品、餅干等，這些食物搭配抹茶，不僅擁有超高的顏值，而且口感也是清香且回味無窮。
那很多人都認(rèn)為抹茶有綠茶的清香，并且還是綠色，那一定就是綠茶做的，很多人都知道抹茶在日本是尤為出名的，所以潛意識(shí)里便認(rèn)為抹茶是源于日本，其實(shí)不然，抹茶的起源可是在我們中國隋唐哦。
“碧云引風(fēng)吹不斷，百花浮光凝碗面”，這是古人對抹茶的贊美。
如何制作抹茶
雖然抹茶的起源是在中國，但真正讓它發(fā)揚(yáng)光大的還是日本，都知道日本人都是慢工出細(xì)活，這制作抹茶便是一個(gè)講究慢工的活，抹茶通過特別栽培的綠茶，采摘前經(jīng)過遮陽、蒸汽殺青，切割碾碎等工序，當(dāng)然其最重要的環(huán)節(jié)就是石磨精磨加工而成，所以日本抹茶價(jià)格貴是有原因的。
如何辨別綠茶粉和抹茶粉
因?yàn)榫G茶粉及抹茶粉及其相似，所以有不少商家會(huì)用綠茶代替抹茶粉，下面小編將教你如何辨別這兩者。
看顏色：抹茶一般為蒸清，深綠色，而綠茶為草綠，顏色沒有抹茶粉鮮艷。
嘗味道：抹茶雖苦但不澀，而綠茶則是兩者皆有。
聞香味：抹茶是有海苔、粽葉的香氣，但是綠茶粉則有青草香。
摸細(xì)度：抹茶的粉比綠茶更加細(xì)膩。
當(dāng)然，在目前的中國市場，你們買到的抹茶粉，多數(shù)為“綠茶粉”假冒，要么就是摻了不少糖分，不過都是些能嘗到抹茶味，但卻不是正宗抹茶。
抹茶的營養(yǎng)價(jià)值
別看抹茶的制作要求高，就只能看顏值了，它的營養(yǎng)價(jià)值和工藝也是成正比的，因?yàn)槟ú鑼υ陷^為嚴(yán)格，必須采用富含氨基酸、蛋白質(zhì)、葉綠素較高的茶葉才得以做為抹茶的原料，這樣生產(chǎn)出來的抹茶質(zhì)量最好。
并且抹茶含有維A，有明目之功效，也含有人體所需的微量元素氟，可有益于牙齒的保護(hù)，抹茶所含的生物堿，也是一種酸性食物，可有效改善腸胃的功能。
抹茶的工業(yè)價(jià)值
因?yàn)槟ú杌旧蠜]有任何添加劑、無防腐劑、人工色素等，所以可以廣泛的用于食品、化妝品等行業(yè)。
食品：月餅、餅干、冰淇淋、蛋糕、果凍、糖果等。
飲料：牛奶、酸奶、固體飲料、果凍等。
化妝品：面膜、肥皂、粉餅、香波等。
抹茶的保存方法
抹茶的品質(zhì)是否持久，取決于如何保存，保存抹茶一定要避光!并且一定要密封好，否則容易受潮。
看完這些，你有想去甜品店點(diǎn)一杯抹茶奶茶的沖動(dòng)嗎?
