紅燒鯽魚的做法是什么

作者:xiaoli  時間:2017-12-07 21:29:49  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

紅燒鯽魚是我們常吃的一種菜,紅燒鯽魚具有很好的利尿消食的作用,還有一定的明目的效果,能夠緩解眼睛的疲勞,在健胃消食防便秘的作用也是很好的,對產(chǎn)婦來說,適當(dāng)?shù)囊恍┻€有很好的催乳下奶的作用,有一定的美容養(yǎng)顏的功效,下面我們就來了解一下紅燒鯽魚的做法。我們來了解一下這方面的內(nèi)容。

紅燒鯽魚的做法是什么

準(zhǔn)備鯽魚一條,準(zhǔn)備適量的豆瓣醬、老抽、醬油、黑胡椒粉、清水、食鹽、黃酒、小蔥、蒜、姜和植物油。

先把鯽魚清理干凈,在魚身上劃3到4刀,這樣有助于入味,清理好的魚控干水分備用。準(zhǔn)備一個碗,碗中加入適量的豆瓣醬,加入適量的老抽,加入醬油,放入黑胡椒粉,再加入適量的清水,攪拌均勻。

把生姜清理干凈,切成姜片,大蒜切成蒜末,這時候鍋中放入適量的植物油,放入姜片炒香,然后把鯽魚放到鍋中,把兩面都煎成金黃的顏色,然后烹入適量的料酒,加上蓋子燜兩分鐘左右,再把調(diào)好的醬汁放到鍋中,用小火再煮兩分鐘左右,然后加入蒜末,加入適量的鹽,大火收汁,最后加入蔥段,這樣紅燒鯽魚就做好了。

紅燒鯽魚的做法比較簡單,吃起來味道非常的香鮮,有很好的促進(jìn)食欲的作用,另外在調(diào)理身體方面的作用也是不錯的,尤其適合老人和孩子吃,有很好的提高抗病能力的作用,另外肉質(zhì)鮮嫩軟滑,有很好的促進(jìn)腸胃消化的作用。

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