咸雞蛋是我們比較喜歡吃的一種腌制品,腌制咸雞蛋的時候,如果方法不當,往往需要腌制很長的時間,而且腌制不好還容易導致出現(xiàn)臭雞蛋的情況,那么怎么才能快速的腌制雞蛋,腌制出流油的蛋黃呢?下面我們就來了解一下這方面的內容。
有一個腌制咸雞蛋的方法,時間特別的快,一般只需要三天的時間就能吃到流油的咸雞蛋,而且做起來也非常的簡單。準備雞蛋兩個,先把雞蛋用清水清洗干凈,找一個能夠密封的罐子,把雞蛋放到里面,然后放入米醋,米醋一定要沒過雞蛋,然后蓋上蓋子密封好。
這樣浸泡24個小時,打開蓋子,這時雞蛋殼已經被泡軟了,然后用清水把泡軟的蛋殼沖掉。這時候的雞蛋比較有意思,雞蛋殼被沖掉,只剩下一層薄薄的軟膜。這時準備適量的鹽和五香粉,把五香粉和鹽調勻,然后把無殼雞蛋在鹽里面翻滾一下,讓雞蛋的軟膜均勻的裹上一層鹽。
把裹好鹽的雞蛋再次放到密封的罐子里面,用保鮮膜裹住灌口,不要出現(xiàn)漏氣的情況,這時候再把罐子放到有陽光的地方,這樣三天以后,拿出雞蛋放到蒸鍋里面蒸熟。可以說個個雞蛋都流油。
以上簡單的了解了一個快速腌咸雞蛋的方法,這種方法非常的簡單,只需要三天的時間就能吃到了流油的咸雞蛋。平時生活當中適當?shù)某砸恍┫屉u蛋是有好處的,據(jù)說有一定的美容養(yǎng)顏的作用,當然咸雞蛋過咸,不能吃得過多。