猴頭菇是一種珍貴的菌菇，具有較高的藥用保健功效，以及豐富的營養(yǎng)價值，能夠?qū)θ梭w起到積極有效的作用。其中猴頭菇還具有很好的滋補功效，可以搭配其他食材烹飪制作，常見的有煲湯食用，能夠鎖住其營養(yǎng)物質(zhì)。接下來就給大家詳細介紹猴頭菇的好吃的煲湯方法。
首先，泡發(fā)猴頭菇。一般在日常生活中我們常見的是猴頭菇干，因此說需要進行泡發(fā)，當然若是新鮮的猴頭菇可直接處理清洗即可。把購買的猴頭菇先放在清水中浸泡，接著放入開水中，加入堿面，混合攪拌浸泡。看出來后再用清水清洗即可備用。
然后，處理其他食材。其實猴頭菇花旗參雞湯是一道很好的藥膳，具有很好的滋補作用?；ㄆ靺①徺I好直接切片，而雞處理清洗好后，需要切成塊狀，倒入適量的料酒進行腌制，其中還需要加入姜片和蔥段，還可放入花椒、八角等大料。
最后，準備干凈的鍋，放入蔥段和姜片，以及雞塊和花旗參，倒水大火進行煮沸。接著換成小火，放入猴頭菇，加鹽攪拌，因為猴頭菇和雞塊都比較鮮美，不需再加入太多的調(diào)味品，否則還會遮蓋住食材本身的鮮味。煮水后即可盛出，進行享用。
以上就是關(guān)于猴頭菇好吃的煲湯做法，味道鮮美而且具有很好的營養(yǎng)價值。同時自己在家制作也可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，好吃又美味，吃上幾塊猴頭菇，再喝上幾口鮮美的湯汁，還起到暖胃滋補的功效，快快在家嘗試制作吧！
