牛肉板面好吃入味，湯汁鮮美，板面筋道，再加上牛肉的細嫩，是很多人喜歡食用的一種主食。其中，由于牛肉板面的鹵中含有辣椒和花椒，吃起來麻辣，還伴有淡淡的香料味道，特別適合喜歡吃辣的朋友。接下來就給大家介紹牛肉板面的制作方法，以便你們能夠在家嘗試制作。
首先，制作板面。
1.在一個容器中準備面粉，打入雞蛋，倒水進行均勻攪拌。
2.將其揉成表面光滑的面團。
3.把面團封好醒30分鐘。
4.把醒好的面團搟成面皮狀，切成較寬的條狀，撒上面粉備用。
5.也可以直接購買成品的面條。
然后，做牛肉鹵。
1.把牛肉洗凈后，切成小塊，牛肉最好是帶有肥肉的，吃起來比較香。
2.把牛肉塊放在開水中，倒入料酒去腥味，撇去血沫。
3.鍋中放油，油熱后，加入花椒、干紅辣椒炸香后撈出。
4.利用剩下的余油把牛肉放入鍋中，翻炒。
5.等到牛肉變色后，再放入炒好的辣椒和花椒混合。
6.接著在炒好的牛肉鹵中倒入適量的水。
7.加入處理干凈的牛骨頭，進行燉制。
最后，煮板面。
1.把面條放在煮沸的開水中。
2.把青菜洗凈后放在另一開水鍋中焯制。
3.板面再次沸騰后，即可瀝干水分撈出。
4.把煮好的牛肉鹵澆在牛肉板面上，放上青菜，攪拌好就可以享用了。
以上就是關于牛肉板面的具體做法，經(jīng)過上述介紹學會制作后就不需要再去飯店食用，就可以直接在家制作牛肉板面，不僅吃的放心健康，而且還方便，同時又能根據(jù)自己的口味進行制作。相信你能夠做出美味的牛肉板面，快快嘗試吧！
