姜汁松花蛋不僅味道清香，而且姜汁的加入，能夠提高整道菜的營養(yǎng)價值，爽滑的口感，再加上辛辣的姜汁，好吃美味。而且姜具有很好的殺菌抑菌效果，同時松花蛋中也含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)，增強人體免疫能力，那么，如何做姜汁松花蛋呢？
一.涼拌姜汁松花蛋
1.把姜和蔥切末。
2.將松花蛋放在開水中煮熟，撈出瀝干后晾涼剝開。
3.把一個松花蛋切成四塊。
4.將剁好的姜末再搗碎，可以更好地出姜汁。
5.把松花蛋放在干凈容器中，加入蔥末，以及姜汁，倒適量的醋，放鹽，均勻攪拌后，即可盛出。
二.蔥油拌姜汁松花蛋
1.將蔥洗凈后切絲，大蒜剁成末。
2.把松花蛋剝皮，切成4瓣。
3.把姜洗凈后切塊，搗碎成姜汁。
4.在鍋中加入適量的油，油熱后，放入蔥絲、蒜末爆香。
5.翻炒后倒在切好的松花蛋上，澆上姜汁，加入鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后即可盛出。
蔥油炸制的過程中需要注意把握火候，以免蔥糊鍋后影響整道菜的味道。
以上就是關(guān)于姜汁松花蛋的具體做法，可以在家進行制作，根據(jù)自己的口味加入其他食材進行涼拌，增加菜品的營養(yǎng)價值。炎熱的夏季，吃上幾口涼拌松花蛋，既能夠增加食欲，還可以起到清熱的效果，對人體發(fā)揮積極有效的作用，快快嘗試制作吧！
