野豬肉相比較于一般的豬肉來講，肉質(zhì)鮮香，營養(yǎng)價值高，含有的蛋白質(zhì)也比較豐富，受到很多朋友的歡迎和喜愛。而且，也具有多種多樣的烹飪方法，燉湯食用湯汁鮮美可口，還能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分，對人體發(fā)揮積極有效的作用。其中紅燒野豬肉也是很多人喜歡食用的一道菜品，接下來就給大家詳細介紹紅燒野豬肉怎么做好吃。
1.將新鮮優(yōu)質(zhì)的野豬肉清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，可以根據(jù)自身喜好進行選擇野豬肉的肥瘦，是肥瘦相間，吃起來味道和口感都較好。
2.在鍋中加入適量的水，煮沸后，放入切好的黑豬肉塊，過血水，撇去浮沫。
3.將蔥和姜清洗干凈后，分別切成適當(dāng)大小的蔥段和姜片。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如，土豆去皮后，清洗干凈，切成適當(dāng)大小的塊狀。
4.把豬肉放在干凈容器中，加入適量的料酒，可有效去除腥味，放入鹽和味精等調(diào)味品，以及花椒、八角等大料，蔥段和姜片，均勻攪拌后，進行腌制。
5.準(zhǔn)備干凈的鍋，鍋熱后，放入適量的冰糖，待其融化，放入野豬肉塊，充分上色，即可盛出。
6.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥段和姜片，爆炒，加入上色的野豬肉塊。
7.翻炒后，倒入適量的水，加入土豆塊，以及適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，直至收汁完成后，即可盛出。
以上就是關(guān)于紅燒野豬肉的具體操作方法，步驟簡單不復(fù)雜，食材常見，可以在家嘗試制作，還可以根據(jù)自身喜好和口味進行選擇制作出獨特的美味。不過野豬肉中也含有一定的脂肪，也要適當(dāng)食用，以免會引起發(fā)胖。
