蘿卜豬肉餡包子，是一種很多人都喜歡吃的包子，也是一種用蘿卜以及豬肉共同制作而成的包子。其中，有不少對(duì)于飲食健康極其關(guān)注的人，會(huì)選擇自己在家中制作蘿卜豬肉餡包子，這樣也就能吃得健康，吃得放心了。那么，蘿卜豬肉餡包子該怎么做呢？下面就為大家介紹其詳細(xì)做法！
制作步驟：
1.蘿卜去皮洗凈
2.白蘿卜擦成細(xì)絲
3.鍋里燒開(kāi)水，把檫成絲的蘿卜下鍋焯水2分鐘，瀝干冷卻后，把蘿卜絲的水分?jǐn)D干
4.酵母放在碗里，用35度溫水化開(kāi)
5.酵母水與適量的牛奶分別倒入面粉中
6.用筷子攪拌成絮狀。
7.面粉和成光滑面團(tuán)，蓋上濕籠布或封上保鮮膜，將其發(fā)酵至2倍大。
8.蔥姜洗凈切碎備用。
9.青花椒油適量
10.將肉餡里、調(diào)入老抽，蠔油，五香粉，花椒油順一個(gè)方向進(jìn)行攪打。
11.在放入蔥末，姜末 繼續(xù)順一個(gè)方向攪打上勁
12.最后加入擠去水分的白蘿卜絲，嘗下味道要是淡了 ，在放點(diǎn)鹽，攪拌均勻。
13.用手指在面團(tuán)上插個(gè)洞，不回縮就是發(fā)好了。將發(fā)酵好的面，排氣揉成光滑的面團(tuán)。
14.發(fā)酵好的面團(tuán)切成小劑子
15.用搟面杖將小劑子搟成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮，包入蘿卜肉餡，納褶、封口，包成包子。
16.冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到屜上，二次餳發(fā)15分鐘左右。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火后再燜至5分鐘后再打開(kāi)鍋蓋。（不然包子會(huì)塌下去的、起不來(lái)、看著扁扁的）
17.包子蒸好出爐嘍！O(∩_∩)O哈哈~
小貼士：
1.安琪酵母及饅頭改良劑用溫水（35度左右就行）稀釋開(kāi)，不能用太熱的水。
2.蒸的過(guò)程中不要掀鍋蓋，關(guān)火后也不要立刻掀鍋蓋，再燜至5分鐘后再打開(kāi)鍋蓋。（不然包子會(huì)塌下去的、起不來(lái)、看著扁扁的）
3.如果制陷時(shí)肉餡太干，可適當(dāng)打進(jìn)點(diǎn)涼開(kāi)水，進(jìn)行攪拌。肉餡適當(dāng)打水是為了口感更好，更加鮮嫩多汁。
