四季豆包子這是以四季豆為餡料出來的一種包子，這種包子的味道是非常棒的，并且最主要的是其營(yíng)養(yǎng)成分比較高，含有豐富的鐵元素對(duì)于那些貧血的人來說是格外棒的一種飲食，其還可以保護(hù)人體心臟、延緩衰老以及抵抗疲勞等等。在人們的生活中許多人都比較喜愛食用它，下面就來詳細(xì)介紹一下四季豆餡包子的做法及功效。
在家做四季豆肉包的時(shí)候銜把四季豆煮到7成熟在做成包子餡料，注意包好的包子碼入蒸屜后先餳上二十分鐘，再開始蒸，這樣蒸出來包子面團(tuán)才夠軟，口感更加好吃。
四季豆經(jīng)常食用能健脾利胃，增進(jìn)食欲，夏季多食四季豆能消暑，清口;多吃它還能緩解缺鐵性貧血、養(yǎng)胃下氣、利水消腫、強(qiáng)壯骨骼等多種功效。不過記得四季豆一定要煮熟了才吃喲，要不容易中毒。所以我們將四季豆入餡時(shí)一定要提前焯煮到七、八成熟。蒸好的包子熱騰騰的端上了桌， 表皮綿軟， 餡料鮮嫩多汁，四季豆脆爽， 吃到嘴里每一口都是滿足。
四季豆肉包子的做法：
1、酵母粉放入溫水中拌均勻， 倒入面粉中;
2、將它和成光滑的面團(tuán)，加蓋讓它慢慢的發(fā)酵;
3、直至面團(tuán)發(fā)酵到1.5-2倍， 手指按下去不回彈，面團(tuán)就準(zhǔn)備好了;
4、燒鍋水加入適量的鹽和幾滴油，將四季豆進(jìn)去炒煮;
5、將四季豆焯煮到七、八成熟后撈出來過涼切成小粒備用;
6、肉餡中加入適量的鹽、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、姜末和香油等調(diào)味料， 順著一個(gè)方向攪拌均勻;
7、再加入準(zhǔn)備好的四季豆末;
8、順著相同的方向攪拌均勻備用;
9、發(fā)好的面團(tuán)先排氣整理一下餳上十分鐘;
10、將它們分割成大小相同的劑子;
11、搟成圓片;
12、包入餡料;
13、左手托著包子， 右手提起邊順著向內(nèi)折疊;
14、最后收緊后包成小包子;
15、將包子整齊的碼放在蒸屜上，加蓋餳上二十分鐘;再大火蒸，水開后蒸上十分鐘;
16、燜上兩分鐘揭開蓋， 就可以享用了。
四季豆功效作用
四季豆，分布在中國(guó)東部，河北、山西、四川、云南、湖北、江蘇等省有栽培。四季豆中含有大量的鐵元素，適合各類缺鐵患者，是緩解缺鐵性貧血的良藥。除此以外，還含有銅、鉀、鎂等元素，對(duì)機(jī)體的皮膚、頭發(fā)、臟器等都有良好的促進(jìn)生長(zhǎng)及保護(hù)效果。
1.有益心臟
四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時(shí)，四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好地穩(wěn)定血壓，減輕心臟的負(fù)擔(dān)。
2.強(qiáng)壯骨骼
雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素k。研究表明，維生素k能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折的風(fēng)險(xiǎn)。
3.美容養(yǎng)顏
四季豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質(zhì)銅等。經(jīng)常食用四季豆對(duì)人體皮膚、頭發(fā)都大有好處，可以提高皮膚的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，使皮膚青春永葆。
