相信很多年輕人都執(zhí)著于各種美味的小吃，不少外出旅游的人第一站就是尋找當(dāng)?shù)氐拿朗常瑦鄢允俏覀兠總€人的共同點。說到小吃一定會想到烤面筋、臭豆腐、肉夾饃等等，有的時候在回家的路上看到這些小吃攤，就會忍不住下來買幾根吃一吃，也有很多人想要自己嘗試做面筋，面筋是可以自己在家里洗出來的，方法也比較簡單。
如何洗面筋 ↓
按1杯面粉，1/3杯水的比例和面，面粉成團(tuán)后用保險膜覆蓋著讓它醒面3小時以上，當(dāng)中抽空揉一揉面團(tuán)，會發(fā)現(xiàn)面團(tuán)越來越光滑的。
然后將面團(tuán)放在水龍頭下沖洗，但是要注意面團(tuán)必須一直團(tuán)在手里，不斷搓揉。
洗好的面筋略帶灰色，還有很多小孔，讓它多放置些時間，面筋會變光滑緊密，若放置時間長，如幾天可以加入清水保存，不會壞。
把面筋切片放入中溫略高油鍋，面筋一進(jìn)油鍋就會漲起，顏色變黃馬上撈出濾油。或者也可以不炸直接入鍋炒。
方法/步驟
面筋20串
輔料：植物油400克、鹽30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、雞精20克、大蔥20、孜然粉30克、紅油、十三香20、大蒜50克
把姜切末，大蔥切末，大蒜切末
植物油燒至高熱后再涼到四成熱，加辣椒粉、豆瓣醬、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大蔥、白芝麻都加鍋里
加水，小火慢熬，用鍋鏟不停的翻動，熬制10分鐘左右，水變少了
把鹽、雞精加進(jìn)去
拌均勻關(guān)火盛起
把面筋，用簽子串好
刷上熬制好的醬汁
把燒烤爐通電，開始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上
烤到有香味，大約2分鐘，再刷一次烤醬，再刷上紅油
烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用
