羊湯是很多人都比較喜歡喝的一種湯品，尤其是在天氣比較寒冷的時候，喝羊湯有很好的驅寒保暖的作用，有很好的提高身體體質的效果，另外羊湯還能夠預防貧血，預防營養(yǎng)不良，對于肺結核，氣管炎也有很好的預防的作用，羊湯的做法是非常多的美，各個地區(qū)不同做法也會有所不同，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
羊肉湯里放什么
簡介 羊肉湯是我們山東單縣最有代表性的傳統(tǒng)名吃 湯質優(yōu)美，不膻不腥，味道鮮美異常，營養(yǎng)價值很高 也可作食療品，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、營養(yǎng)不良有很大作用 自己做羊肉湯，不必擔心衛(wèi)生問題 尤其是天氣轉冷后，做一碗熱呼呼的羊肉湯真的很不錯
材料
原料：帶骨羊肉
配料：蔥，姜，香菜，八角，鹽，醋
做法
1：將帶骨羊肉洗凈，骨頭跟肉分開
2：蔥切蔥段，姜切片，另一塊蔥切蔥末，香菜切末
3：鍋內(nèi)注水，下切好的羊骨頭煮半小時后撇去浮沫
4：再倒入羊肉、八角、蔥段、姜片，煮開后撇沫加鹽調(diào)味
喝的時候灑上切好的蔥末、香菜末、醋即可
做法二
材料
羊肉，西洋參，山藥，姜，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精
做法
1、羊肉洗凈剁成塊，生姜切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把西洋參。
2、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾后，轉小火繼續(xù)煮5分鐘(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)
3、焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗干凈，瀝干水份。
4、干凈的鍋中放兩小勺油燒熱，放入姜片蔥段煸香后，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒勻。
5、加足量冷水入鍋，煮開后撇去浮沫，放入花椒包和西洋參，蓋上蓋子同煮開后，轉小火燉一個小時。
6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鐘，開蓋加鹽和少量雞精，再燉10分鐘即可。
