羊肉比起豬肉來，它更適合愛運動的人食用的食物，因為脂肪含量少。羊肉是冬季的滋補品，但在夏季里，常吃羊肉可以讓身體出汗更快，身體也可以更強健。羊肉湯在夏天也是一道補品。羊肉湯是比較家常的菜，羊肉湯的美味不是固定的，做法不同。接下來去看下文怎么說的吧。
煮羊肉的做法一、紅燒羊肉火鍋用料 ：羊肉、白蘿卜、口蘑、桂皮、火鍋底料做法：
1、羊肉洗凈切塊焯水，冷水入鍋，鍋里加料酒兩瓷勺一起煮羊肉，出來的血沫一定要洗干凈；
2、除了干辣椒，別的香料都泡了下溫水，十分鐘左右即可，用的時候過濾出香料，這樣香味兒容易出來。
3、熱鍋下油，等后面加醬油的時候再下入一瓷勺的十三香或者五香粉都可以的，味道也是美美噠
4、火鍋底料小火慢炒炒香，可以適當(dāng)?shù)募狱c水，小半碗吧，味道會更好。
5、1勺蠔油，半勺老抽，混合均勻，之后，待羊肉燒開，從鍋里盛一大勺湯，把調(diào)料和勻嘍；再沿著鍋邊倒倒羊肉鍋里；再次燒開之后，轉(zhuǎn)小火慢燉；最后出鍋。
功效：溫補肝腎、保護胃黏膜、益血、補肝、明目之功效,對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。二、羊肉湯鍋主料：膘肥羊肉，雞蛋6個，生姜，洋蔥，蒜，孜然，精鹽，醋，花椒，
做法：
1、將羊肉洗凈切片；
2、用鹽將羊肉腌制半小時；
3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊，加入姜、蔥等調(diào)料，充分攪拌，再將調(diào)制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上
4、把老油（熟過的清油）煎沸后澆淋在羊肉上即可。
功效：溫陽散寒，補益氣血，強壯身體，經(jīng)常燉服，療效可與參茸媲美。
