每到了紅薯出產(chǎn)的季節(jié)，市面上就開(kāi)始出現(xiàn)大量的粉條，這是一種很好搭配的食材，如果覺(jué)得白菜吃膩了，可以和粉條一起搭配，再加點(diǎn)豬肉，簡(jiǎn)直是人間美味，非常的下飯。當(dāng)然粉條還有很多其他的搭配，簡(jiǎn)直是食材屆的百搭品。本文介紹了簡(jiǎn)單的蔬菜炒粉絲的做法，來(lái)看看吧。
簡(jiǎn)單炒蔬菜粉絲
材料紅蘿卜半根Leek1根菇1大顆白豆腐干1大塊韓式粉絲1把香菇醬油1湯匙白胡椒適量
做法
1
煮水,將韓式粉絲燙熟;于此同時(shí),將所有食材切片/絲備用.2
起鍋,加葡萄子油(多比平時(shí)炒菜多一些),將白豆干平舖于鍋中,耐心煎至上色.再依序加入Portobello菇,紅蘿卜絲及Leek拌炒.聞到食材香味后,加入燙熟的粉絲繼續(xù)拌炒.并加入調(diào)料3
可加入高湯或水入鍋中稍做悶煮;喜歡蔬菜爽脆口感,則可起鍋盛盤(pán)上菜!青菜炒粉條
用料
喜歡的綠葉菜(這次用的菜心)500g
紅薯粉條一小把，隨喜好
蒜一到兩顆
鹽少許
雞精隨喜好，不放也行
青菜炒粉條的做法
鍋里燒水，水開(kāi)后下粉條，煮軟盛出備用。我用的紅薯粉比較細(xì)，量也不多，煮了大概5分鐘。
煮粉條的同時(shí)把青菜洗凈瀝干切成小段，菜心根部比較厚，可以剖一下免得下鍋時(shí)不好熟。蒜切片。
炒鍋燒熱倒油。
下蒜片略微炒出香味。
下青菜，這時(shí)可以稍微來(lái)點(diǎn)鹽幫助青菜盡快變軟。
炒到微微出水。因?yàn)楹竺孢€要拌炒粉條，青菜出些水比較好。
放入剛才的粉條，有點(diǎn)坨不要緊，趁熱和鍋底的菜汁拌炒很容易炒散。
炒散粉條后，加鹽、雞精，攪拌均勻。因?yàn)榍嗖朔蹢l都不容易吃味，鹽可以放得比平時(shí)炒菜略多一些。
然后就可以出鍋啦!配上一點(diǎn)肉和主食就是營(yíng)養(yǎng)很均衡的一餐了。
小貼士
1.
青菜可以選擇任意自己喜歡的，菠菜，小白菜都行。
2.
粉條的量隨喜好，但總體要比青菜少一些。3.
如果拌炒粉條時(shí)沒(méi)多少菜湯，可以加一丟丟水，以炒開(kāi)炒散又不會(huì)濕噠噠為標(biāo)準(zhǔn)就行啦!
