魚頭是很多人經(jīng)常喜歡吃的一種食物。魚頭中營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)物質(zhì)?？梢匝a(bǔ)充人體所需的各類營(yíng)養(yǎng)。千島湖的魚應(yīng)該是比較著名的，大部分人也都會(huì)了解，魚肉味道的鮮美。無(wú)論是燉魚，還是清蒸，或是做湯，都是最好的選擇。做魚湯的方法也比較多，那么千島湖魚頭湯的做法有哪些呢？
制作創(chuàng)味千島湖魚頭湯所需原料：
1.千島湖花鰱魚頭3000克，
2.筍尖150克，
3.菜芯100克，
4.火腿片5克，胡蘿卜片2克。
所需要調(diào)料：
1.自制糟鹵50克，
2.味精、鹽各10克，
3.胡椒粉8克，
4.特制魚湯3000克，
5.蔥段、姜片各20克，
6.色拉油5000克。
生活中的美食，美味創(chuàng)味千島湖魚頭湯，品味品質(zhì)生活
自制糟鹵制作配方：
1.香糟泥500克，
2.老酒500克，
3.白豆蔻3克，八角5克，陳皮10克放入鍋中加清水2000克小火熬1小時(shí)出鍋即可．
生活中的美食，美味創(chuàng)味千島湖魚頭湯，品味品質(zhì)生活
秘制魚湯的制作：
1.黃鱔骨、河鯽魚各1斤分別入燒至五成熱的色拉油中，用小火浸炸3分鐘左右，
2.撈出后放入不銹鋼桶里，放入冷水10斤左右，用大火燒開(kāi)后小火熬煮2小時(shí)即成。
生活中的美食，美味創(chuàng)味千島湖魚頭湯，品味品質(zhì)生活
制作方法；
1.魚頭在其根部剞二刀，放入燒到四成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘后撈出；筍尖切成長(zhǎng)15厘米的絲；菜芯放入沸水中大火汆1分鐘后撈出來(lái)。2.沙鍋放色拉油50克，燒至七成熱時(shí)放蔥段、姜片煸香，加魚湯大火燒開(kāi)后，入筍尖、魚頭、火腿片小火燒1小時(shí)左右，撇去浮沫后用味精、鹽、胡椒粉、自制糟鹵調(diào)味，再放入菜芯、胡蘿卜片小火燒開(kāi)，出鍋裝盤即成。
