蝦子醬油是很具有特色性的一道美食,需要準(zhǔn)備好新鮮的蝦子,白糖和高粱酒,還有生姜,為了去除腥味再加上一些醬油,把洗干凈的蝦放在鍋中,加入這些調(diào)料一起煮,煮熟后裝盤就可以吃了,甜中帶有一點(diǎn)點(diǎn)的咸,而且醬油本身的香味也是很濃郁的。
原料配方
本色醬油100千克新鮮蝦子10千克白糖4千克高梁酒4千克生姜1千克制作方法
先將本色醬油加熱煮沸,除去泡沫,然后將清洗過的新鮮蝦子、白糖、高梁酒及生姜等同時放入鍋內(nèi),繼續(xù)加熱,到蝦子向上浮時,立即停止加熱,出鍋冷卻后裝瓶,即得蝦子醬油。詞條標(biāo)簽:制作方法先將本色醬油加熱煮沸,除去泡沫,然后將清洗過的新鮮蝦子、白糖、高梁酒及生姜等同時放入鍋內(nèi),繼續(xù)加熱,到蝦子向上浮時,立即停止加熱,出鍋冷卻后裝瓶,即得蝦子醬油。