鹵水麻辣鴨腸是很多人都非常喜歡吃的一道鹵菜，不過(guò)如果人們經(jīng)常去外面購(gòu)買(mǎi)鹵菜的話(huà)，可能對(duì)于衛(wèi)生方面會(huì)感到有一些擔(dān)憂(yōu)，怕外面的商家做出來(lái)的鹵菜沒(méi)有辦法確保衛(wèi)生，對(duì)人體的健康會(huì)有一定的危害，人們認(rèn)為自己在家里面做是最為干凈的，要自己在家里面做，就一定要學(xué)會(huì)鹵水麻辣鴨腸的做法。
香鹵辣鴨腸做法介紹
材料
鴨腸10根.
做法
1. 鴨腸洗凈焯水備用.
2.鍋內(nèi)放入適量的清水，放入鴨腸，加入生姜片5片、八角二只、適量的桂皮，蔥斷三根， 干辣椒10只.大火燉煮.
3.加入適量的醬油、白糖、黃酒煮爛，收干加入適味精即可.
青椒鴨腸做法介紹
材料
鴨腸，油，烹料酒，醬油，生抽，鹽，雞精
做法
1.鴨腸翻開(kāi)內(nèi)側(cè)仔細(xì)用流水沖洗干凈，瀝干后切段。
2.鍋熱油，下姜蒜片爆香，入青椒炒出香味。
3.加入鴨腸段，烹料酒、醬油、生抽快手翻炒至鴨腸斷生。調(diào)鹽、雞精，拌勻即可。
小訣竅:
鴨腸不要炒得太久，老了就不好吃了。
