許多朋友對(duì)奶油的味道是非常喜愛(ài)的，因?yàn)槟逃偷目诟惺潜容^柔軟的，并且有著淡淡的奶味。使用牛奶來(lái)制作奶油的方法是很簡(jiǎn)單的，配料有牛奶、蛋清、食用油，然后根據(jù)比例進(jìn)行攪拌即可。
自制奶油：
材料：食用油一公斤
奶粉/鮮牛奶二公斤
做法：
兌在一起 攪拌
制奶油膏：
將雞蛋、砂糖放入鍋內(nèi)攪拌，加進(jìn)牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開(kāi)后連同白脫油放入打蛋機(jī)內(nèi)打發(fā)，再加入朗姆酒即成復(fù)制奶油。
1、將買回的凍奶油，分成幾份，分別放在保鮮膜里冷凍，這樣，每次用的時(shí)候，單獨(dú)拿出一小塊融化就可以了。(做8寸的蛋糕，用1/4塊奶油就足夠了。我今天用了1/3，太多了，還剩下一些。)
2、將所需的凍奶油(套著保鮮膜)，放在冰箱冷藏中，解凍。順便把干凈的，無(wú)油無(wú)水的大盆和打蛋器的頭部，一起放入冰箱的冷藏。
3、待凍奶油在冷藏室中融化至沒(méi)有冰碴，就可以拿出來(lái)準(zhǔn)備打發(fā)了。
4、打之前，要準(zhǔn)備一盆冰水，隔冰水打發(fā)奶油的效果比較好。
5)用電動(dòng)打蛋器中速打大約10分鐘的樣子，奶油由粘稠狀，逐漸就變硬了，能輕易拉出尖角且不倒，就差不多了。 (因?yàn)檫@個(gè)奶油本身已經(jīng)含糖了，所以不用再另外加糖打發(fā)了。如果你買的是淡奶油，那么就要酌情分次放糖打發(fā)了。)
