奶油是很常見(jiàn)的，一些蛋糕中都是含有奶油，奶油的熱量很高，而且含有的脂肪也是比較多，在吃的時(shí)候也是要是適量，否則是很容易導(dǎo)致肥胖的，因此在對(duì)奶油選擇的時(shí)候，都是要注意不能隨意的進(jìn)行，尤其是對(duì)一些高血壓、糖尿病的患者，這些人群對(duì)它都是不能選擇，奶油的制作方法如何。
對(duì)奶油的制作方法如何呢，奶油的制作方法也是比較簡(jiǎn)單，它的制作并不是很復(fù)雜，所以在對(duì)它制作的時(shí)候，都是要注意不能隨意的進(jìn)行，要先了解步驟最佳。
奶油的制作方法：
材料：淡奶油，細(xì)白糖
做法：
1、買(mǎi)一盒淡奶油，最好是雀巢的(其它的試過(guò)了，好像效果不太好)。一般在大超市里能買(mǎi)到，麥德龍、沃爾碼等。
2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個(gè)方向攪打，攪打過(guò)程中分三次加入細(xì)沙糖。糖放的越多，越好打發(fā)。
3、要不停地?cái)嚧蚴宸昼娨陨?，才可以?；蛘哂秒妱?dòng)攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。
草莓奶油蛋糕卷
材料：草莓4個(gè)，淡奶油100克，低筋面粉80克，雞蛋4個(gè)，細(xì)砂糖50克(加入蛋白)，細(xì)砂糖10克(加入蛋黃)，色拉油50克，水50克，白糖10克
做法：
1.將雞蛋的蛋黃和蛋白分開(kāi)。盛蛋白的碗需要無(wú)油無(wú)水
2.把蛋黃和細(xì)砂糖混合后用打蛋器打均勻。分三次加入色拉油(或葵花籽油等無(wú)味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。加入水(或牛奶)，輕輕攪拌均勻
3.低筋面粉過(guò)篩篩入蛋黃里。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃面糊。將拌好的蛋黃面糊放在一旁靜置備用
4.開(kāi)始打發(fā)蛋白。將糖一次性加入，先低速后高速，將蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡的狀態(tài)(提起打蛋器后，蛋白拉出彎曲的尖角)
5.盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫(huà)圈攪拌)。再盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻。將拌勻的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均勻
6.把面糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤(pán)，抹平，并用力的震幾下，讓面糊內(nèi)部的大氣泡跑出。把烤盤(pán)放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤15分鐘，直到表面金黃色
7.草莓洗干凈后切碎粒
8.淡奶油100克，放白糖10克，用電動(dòng)打蛋器打至硬性
9.準(zhǔn)備一張新的錫紙或油紙，把蛋糕倒在上面，趁熱撕去蛋糕上的錫紙或油紙。此時(shí)蛋糕底面朝上
10.待蛋糕稍冷卻后，把蛋糕翻過(guò)來(lái)，使表面重新朝上
11.在蛋糕表面抹上一層打發(fā)的淡奶油，再撒上草莓粒
12.在準(zhǔn)備卷起的一邊，先用刀拉一刀，但不要切斷。這樣卷的時(shí)候更方便
13.從切的那頭開(kāi)始卷，一直卷到最后面，把后面的邊切下來(lái)，這樣看起來(lái)整齊些
14.最后，用錫紙或油紙把卷好的蛋糕卷包起來(lái)，兩端擰成糖果狀。放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)定型后，即可切開(kāi)食用了
通過(guò)以上介紹，對(duì)奶油的制作方法，都是有著很好的了解，所以在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，到那時(shí)對(duì)這樣食物制作過(guò)程中，我們也是看出它需要大量的綿白糖，所以它含有的糖分多，選擇它的時(shí)候也是要適量吃。
