單獨使用雞脖子來進行制作還是比較少見的,主要是很多人不知道雞脖子的一些做法?!‰u脖子的肉量相對鴨脖子是沒那么多的,所以要把雞脖子的骨頭部位也要做得很好,方便食用的時候可以直接咀嚼。
去皮雞脖子十幾根,老抽,生抽,鹽,糖,大料,胡椒粉,蔥段,姜片
做法
1.將雞脖子撕掉筋膜和油脂,反復(fù)沖洗干凈
2.飛水去掉血沫,撈出來再沖洗干凈
3.將沖洗干凈的雞脖子放進鍋內(nèi)
4.倒上老抽、生抽,加上大料、胡椒粉、蔥段、姜片、糖和少許鹽
5.填湯,跟原料持平就好
6.大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉,燉至湯汁收盡,雞脖子就醬好啦
雞脖子,蜂蜜,鹽,燒烤料,蠔油,洋蔥,鹽,油
做法
1.雞脖子加入鹽,油,燒烤料,蠔油,油,洋蔥汁腌制二小時入味。
2.把雞脖子擺在烤盤上,刷上蜂蜜,用微波爐的燒烤檔烤八分鐘,翻面再烤八分鐘,根據(jù)微波爐的功率自己調(diào)節(jié)燒烤時間。
3.烤透后撒上芝麻和孜然再烤二分鐘即可。