在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天,越來越多的人去追求“口舌之快”,而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情,但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”,你可以跟我學(xué)做榨菜鮮肉月餅
1.121加水揉至表面光滑,用保鮮袋裝好,靜置30分鐘
2.212油皮材料中,豬油加入過篩中筋粉中,用手搓成屑狀
3.油酥原料中的豬油加入過篩低粉中用手揉勻
4.松弛好的油皮分割成18克/個(gè),油酥分割成12克/個(gè)
5.1取一份油酥皮搟成牛舌狀,
6.2將油皮搓圓壓扁,取一份油酥放在上面,像包包子一樣包起來,收口朝上
7.從自己身邊這頭卷起來成筒狀,收口朝上松弛15分鐘
8.松弛好后把筒狀搟成長條
9.再卷起來,收口朝下,松弛20分鐘。
10.松弛好后,取一份收口朝上,大拇指從中間按下,四角中間商收攏成球狀
11.豬肉末拌入切碎的榨菜丁,加鹽、蔥姜末,雞精、料酒和一個(gè)雞蛋拌勻成餡料。
12.取一份酥皮壓扁搟成圓形,包入榨菜鮮肉餡
13.像包包子一樣包起來收口。
14.收口朝下排入烤盤。180度烤20分鐘后,取出翻面再烤10分鐘即可
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了,畢竟社會(huì)生活的發(fā)展,餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá),基本上都滿足我們對食物的需求,但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道,自己可以根據(jù)上面的介紹,親自嘗試做一下榨菜鮮肉月餅。