讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的金針云耳蒸滑雞做法，感興趣的趕快來學習一下吧！
1.金針，木耳泡發(fā)后去掉硬根和蒂，同時紅棗也泡開，去核切粗絲
2.將雞塊，木耳撕小朵，金針，生姜絲，紅棗絲一起用鹽，生抽，一點蠔油,一小勺糖，麻油一勺,一大勺或一大勺半生粉抓捏均勻，腌四十分鐘到一小時。喜歡胡椒粉的自己加點，我不喜歡沒加
3.腌一小時后取個大平盤子,半張荷葉一半墊盤底，留一半蓋面,將腌好的雞盡量平鋪在盤中，不要用深碗雞疊加太厚。如果是酒店，會用不銹鋼大盤子或用銅盤
4.放進蒸鍋，將另一半荷葉蓋上遮住盤子
5.開大火蒸15分鐘，再燜幾分鐘就可以了，根據(jù)雞多少和擺放的厚度可以適當增減幾分鐘
6.蒸好后的荷葉很容易就可以撕掉后撤去
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的金針云耳蒸滑雞扔掉吧，來學學今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
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