在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜,把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好,每一道菜都是自己成功的作品,當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì),今天就給大家來介紹紫薯蓮蓉月餅的做法,再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅!
1.1洗凈,去芯后的蓮子,用小火煮2左右小時(shí)(或用高壓鍋煮30分鐘),要煮到用手輕輕一捏就成泥狀
2.2蓮子洗凈,浸泡3個(gè)小時(shí),然后將蓮心取出
3.12將煮好的蓮子略涼,倒入料理機(jī)中,加少許水,打成蓮泥
4.21攪拌好的蓮泥,入鍋,加入砂糖,開中火,不停的翻炒
5.1炒到蓮泥變濃稠,起鍋,即成蓮蓉
6.2并分三次加入植物油,每一次都要等蓮泥把油完全吸收以后再加下一次
7.紫薯蒸熟,剝?nèi)テ溆?/p>
8.放入保鮮袋中,用搟面杖面壓成泥
9.用小勺把紫薯過篩
10.將紫薯泥與蓮蓉分成小份,紫薯皮與蓮蓉包餡的比例是6:4
11.將餅皮按扁,包入餡料
12.一點(diǎn)一點(diǎn)將餡全部包住餡料成圓形
13.月餅?zāi)>邇?nèi)刷少許油,將包好的紫薯團(tuán)放入模具中
14.壓模
15.擺入盤中即可食用
這道紫薯蓮蓉月餅做出來真的是非常誘人,小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下,不知道你是什么想法。