云耳也就是我們平常所說的黑木耳，或是光木耳。它是屬于真菌類的植物，顏色是那種褐色的，非常的柔軟，而且口味非常的好，并且營養(yǎng)價(jià)值高?？梢运爻砸部梢匀澇?。既然它的營養(yǎng)價(jià)值高，那云耳的功效與作用肯定也很多了。
在云耳當(dāng)中含有著非常豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素以及礦物質(zhì)，所以其營養(yǎng)豐富。據(jù)專家介紹，多吃云耳可以起到美容養(yǎng)顏的效果，而且還可以防治缺鐵性的貧血。下面就來了解一下云耳的功效與作用有哪些?
1含糖類、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
2功效：木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時(shí)，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
3木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)。具有益氣、潤肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)容等功效。主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。
4木耳羹：木耳15~30g，濕水浸泡，洗凈，以水煮爛后，加白糖適量服。本方主要取木耳止血和養(yǎng)陰的功效。用于吐血、便血，痔瘡出血，或婦女崩漏失血，而咽干口燥者。
5木耳散：木耳60g，炒至見煙為度，加血余炭10g，共研細(xì)末。每次服6~10g，溫開水或淡醋送下?！秾O氏集效方》有木耳、頭發(fā)灰兩味，今以血余炭取代頭發(fā)灰。本方配以血余炭增強(qiáng)木耳的止血作用，前者又能化瘀，止血而不留瘀血。用于婦女崩中漏下，或有瘀血者。
可見云耳的功效與作用有很多，不過在食用云耳的時(shí)候還得要注意，有的食物不能和云耳一起吃，比如說像田螺，蘿卜等，特別是有痔瘡的患者更不能將木耳與野雞一起吃，因?yàn)橐半u本身就有毒性，所以就更會(huì)導(dǎo)致痔瘡出血。
