提及鮑魚這個(gè)名字大家的第一反正就是貴.鮑魚是一種最原始的貝殼類,它和河蚌一樣是一種軟體水生動(dòng)物,但是不同的是鮑魚只有一半殼,而河蚌正反兩面都有殼,外殼很堅(jiān)硬,不會(huì)被輕易的打碎.在山東地區(qū)大量盛產(chǎn)鮑魚.鮑魚的外殼也很漂亮,在陽光下閃閃發(fā)亮,可以當(dāng)作是藝術(shù)品收藏.
鮑魚主要以海中的海藻為食,從古至今一直被列為海中的八大珍品之一.鮑魚的營(yíng)養(yǎng)極其豐富,吃起來口感很鮮嫩,現(xiàn)在已經(jīng)可以人工養(yǎng)殖了.那么鮑魚的營(yíng)養(yǎng)又有哪些呢?下文將為您詳細(xì)介紹!
1. 鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì),還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素;鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為"鮑素"的成分,能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì).
2.鮑魚性平、味甘咸,歸肝經(jīng);具有養(yǎng)血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能;鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎,可調(diào)整腎上腺分泌,具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效,可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效,并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn),吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨.
3..歐洲人早在年前,已把鮑魚當(dāng)作一種活鮮食用,譽(yù)作"餐桌上的軟黃金";中國(guó)在清朝時(shí)期,宮廷中就有所謂"全鮑宴".據(jù)資料介紹,當(dāng)時(shí)沿海各地大官朝圣時(shí),大都進(jìn)貢干鮑魚為禮物,一品官吏進(jìn)貢一頭鮑,七品官吏進(jìn)貢七頭鮑,以此類推,鮑魚與官吏品位的高低掛鉤,可見其這味享有"海味之冠"的價(jià)值.中醫(yī)稱鮑魚功效可平肝潛陽,解熱明目,止渴通淋;主治肝熱上逆,頭暈?zāi)垦?骨蒸勞熱,青肓內(nèi)障,高血壓眼底出血等癥.
鮑魚的價(jià)格在飯店當(dāng)中是極其昂貴的,這和它自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是分不開的.癲癇癥患者要慎用,吃鮑魚很容易復(fù)發(fā).體質(zhì)虛弱正處在發(fā)育期的應(yīng)吃些鮑魚,但不要過多,鮑魚中含有豐富的膽固醇.想要減肥的美女們更要適量吃鮑魚,不然會(huì)打破你的減肥計(jì)劃.
