隨著我們生活質(zhì)量的不斷改善，很多朋友都不知道糜子是什么，更不知道糜子是怎么來的。為了幫助大家更好的了解糜子的來源和用途，文章為大家詳細(xì)的介紹了它的營養(yǎng)成分和形態(tài)特征，讓大家在生活中可以更快的認(rèn)識(shí)到糜子的存在，正確的使用糜子給我們帶來的有效成分和利益。
糜子是一種像谷類的農(nóng)作物，它里面含有較高的蛋白粉和有機(jī)維生素，對(duì)我們的身體發(fā)育起到很大的輔助作用，所以在生活中，我們可以食用一些糜子來增加我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
糜子(Panicum miliaceum L.)屬禾本科黍?qū)?Panicum miliaceum)，又稱黍、稷、禾祭 和糜。
作物習(xí)性編輯本段 糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地區(qū)的主要糧食作物，也是中國主要制米作物之一。
2 分類糜子有軟糜子與硬糜子之分。軟糜子又叫黍子，軟糜子碾下的米稱黃米，著名的陜北米酒即用此米做成。黃米磨成面即可做糕，在陜北、晉北和內(nèi)蒙古一些地區(qū)做炸糕、棗糕均用此面。硬糜子碾成米，稱之為糜米。糜子(5張)
3 營養(yǎng)成分 糜子蛋白質(zhì)含量12%左右，最高可達(dá)14%以上;淀粉含量70%左右，其中糯性品種為67.6%，粳性品種為72.5%。糯性品種中直鏈淀粉含量很低，優(yōu)質(zhì)糯性品種不含直鏈淀粉。粳性品種中直鏈淀粉含量一般為淀粉總量的4.5%∽12.7%，平均為7.5%;脂肪含量3.6%，此外還含有β—胡蘿卜素、維生素E、維生素B6、B1、B2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)元素。
4 形態(tài)特征 糜子是一年生草本第二禾谷類作物，全株由根、莖、葉、花序、穎果(種子)等幾部分構(gòu)成?，F(xiàn)代研究認(rèn)糜子
為，糜子包括黍子和稷子，糯性為黍，粳性為稷，黍、稷類型與籽粒中直鏈淀粉含量有關(guān)，種子的粳、糯性與植株形態(tài)和穗分枝沒有直接關(guān)系。1987年出版的《辭?！分忻枋觯骸皥A錐花序較密，主軸彎生，穗的分枝向一側(cè)傾斜的為黍型(P. miliaceum var. contractum)即黍子;圓錐花序密，主軸直立，穗分枝密集直立的為黍稷型(P. miliaceum var. compactrm)即糜子;圓錐花序較梳，主軸直立，穗分枝向四面散開的為稷型(P. miliaceum var. effusum)即稷”。這種按花序和穗軸形態(tài)進(jìn)行分類的方法，將糜子分為黍型(黍子)、黍稷型(糜子)、稷型(稷)的方法是錯(cuò)誤的。
為了幫助大家更好的了解糜子是什么農(nóng)作物，文章詳細(xì)的為我們介紹了它的形態(tài)特征和營養(yǎng)價(jià)值，這對(duì)我們?cè)谏钪惺秤妹幼佑泻艽髱椭?。同時(shí)，我們希望大家在平時(shí)多跟朋友宣傳一下糜子的營養(yǎng)價(jià)值，讓更多的人了解到糜子對(duì)我們身體發(fā)育帶來的作用。
